第333章
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一大早,赵叶青就把昨晚用水泡着的个头稍小的虾都拿出来,留出来一些冷冻起来,平常能炒着当小菜吃。
剩下的她打算都晒干,一半做虾皮,一半做虾粉。
虾皮分为熟虾皮和生虾皮,一种是煮熟之后晒干的,一种是生的直接晒干。
煮熟晒干的能直接洒在汤面上提鲜,生的就得和菜一起炒制过后才能吃。
熟虾皮的营养成分没有生的那么高,保存起来也比较麻烦,因为湿度较大只能冷冻保存,方便在做饭的时候不需要提前放进锅里煮。
赵叶青打算做一小部分熟虾皮,多数都做干的,毕竟现在最麻烦的还是保存问题,万一哪天供不上电,冰箱里的东西都得坏掉。
将小虾都清洗干净,一小部分放在盐水里煮熟后放进小簸箕里,和另外一个装了所有生虾的大簸箕一起放在院子里晾晒。
昨天发现鱼塘的鱼数量已经有些太多了,大概率是活不过今年冬天了,干脆今天多捞十几条出来,做成鱼干或是腊鱼。
早知道昨天捞到的大鱼就不带回来了,鱼塘里吃不完的,等冬天来临之前还得拿到湖里去放生。
穆奚把家里的牲畜喂完就来帮忙杀鱼,十几条鱼解剖、清洗、腌制、晾晒后,屋檐下挂满了鱼。
赵叶青抬手戳了戳鱼嘴朝上悬挂着的一条条鱼,道:“像不像是以前快过年的时候家里的样子?”
穆奚把手里一大碗鱼杂放进冰箱里,合计今晚可以炒着吃,闻言回道:
“像,过年也快了,今年还要吃年糕吗?”
“要吃!”
今年自己种的米,打出来的年糕肯定比去年的还要好吃。
穆奚检查了一下米缸,发现大米又快要吃完了,没几个月就要过年,干脆今天打一两百斤新米,这样整个冬天都不用再抗冻打米了。
家里的设备有限,要打一两百斤米得花费不少时间,在旅游区也没有打米机,草甸不让种植,旅游区都是买来的大米。
山下村子倒是有,不过打米机实在是太重了,根本不可能扛得上来,就算扛上来了,家里的电池容量也不够用。
两人只能继续用之前的手工设备。
整整花了三天时间才把两百斤大米全部打完,米桶是放不下了,铝皮桶的一段已经清空,两人把那一段从上面取下来放在地上当成储米桶。
除了大米,小麦也脱壳磨成了白面,大概了有四五十斤的样子,后续要做年糕的糯米也准备了几十斤,这下过冬粮算是全部屯好了。
怕生虫,又在里面放了十几颗八角。
八角是穆奚在烧炭的间隙去摘回来的,摘八角的地方是去年找到栗子树的地方。
穆奚的本意就是把板栗捡回来,八角倒是意外收获。
他小心翼翼的走过去,却意外的没发现有去年那猴群的踪迹。
去年被猴群吃空了扔在树下的板栗壳,今年也没有出现。
难道是因为天气原因迁徙了领地?
不过这倒是方便了他采摘东西。
赵叶青吃了两颗生板栗,觉得比去年的还要甜。
“都说春吃花芽,夏吃叶,秋吃果实,冬吃根,秋天林子里的果实最多了,可惜都没有空去摘回来。”
这季节山里最常见的除了板栗,还有去年采苎麻的时候摘到的拐枣。
要是能吃到当初从梅山到草甸的路上,他们摘到的那一株不酸不涩的柿子就好了。
这个季节的柿子估计好吃得不行,脆柿软柿都好吃。
到了草甸之后确实还没发现哪里有柿子树。
第280章 日常
穆奚估算从之前走过来的地方原路返回,估计得走三四天才能摘到那柿子,来回路程得一周以上,一来一回正好能赶上收割玉米秸秆。
“那我这两天进山去把柿子采回来。”
赵叶青连忙摇头,
“别去,就是个柿子而已,吃不吃都行,也不是什么要紧的东西。”
现在又到了要觅食囤积脂肪的季节,山里要是有野兽,现在就是最危险的时候,为了个柿子在山里住一个礼拜风险太高了。
以前在梅山的时候,柿子树并不算少,按理来说这边应该也有才对。
穆奚点头,“那我去周边多转转看,正好桂皮和香叶也能再采一些回来。”
往山下去的方向几乎不会出现什么野兽,除了一些小蛇,就只有之前见到过的猴子。
人类的活动范围之内,野兽都不太会出现,这个方向搜寻是最安全的。
穆奚去附近转悠,赵叶青就不去了,家里还有很多事情得处理。
陆续采摘回来的蔬菜得做成菜干保存,像是番茄这种水分比较多的蔬菜,做成菜干味道流失比较大,口感也差很多,赵叶青打算做成罐头。
上次做的柑橘罐头已经超吃空了两大罐,空出来的玻璃罐洗干净用来装番茄。
赵叶青把菜板子清洗干净,用刀将菜板的表面的剐一遍再水洗后才用来切番茄。
番茄洗净切成小块直接装入罐子里,装满之后面上用烧开又放凉一些的白开水封顶,最后用盖子轻轻放在上面不用拧紧。
锅里接一点水,将装了番茄的玻璃罐放在里面,盖盖烧开,五分钟之后打开锅盖将没有拧紧的瓶盖快速拧紧,然后马上倒扣过来瓶底朝上放置,里面形成真空。
剩下的她打算都晒干,一半做虾皮,一半做虾粉。
虾皮分为熟虾皮和生虾皮,一种是煮熟之后晒干的,一种是生的直接晒干。
煮熟晒干的能直接洒在汤面上提鲜,生的就得和菜一起炒制过后才能吃。
熟虾皮的营养成分没有生的那么高,保存起来也比较麻烦,因为湿度较大只能冷冻保存,方便在做饭的时候不需要提前放进锅里煮。
赵叶青打算做一小部分熟虾皮,多数都做干的,毕竟现在最麻烦的还是保存问题,万一哪天供不上电,冰箱里的东西都得坏掉。
将小虾都清洗干净,一小部分放在盐水里煮熟后放进小簸箕里,和另外一个装了所有生虾的大簸箕一起放在院子里晾晒。
昨天发现鱼塘的鱼数量已经有些太多了,大概率是活不过今年冬天了,干脆今天多捞十几条出来,做成鱼干或是腊鱼。
早知道昨天捞到的大鱼就不带回来了,鱼塘里吃不完的,等冬天来临之前还得拿到湖里去放生。
穆奚把家里的牲畜喂完就来帮忙杀鱼,十几条鱼解剖、清洗、腌制、晾晒后,屋檐下挂满了鱼。
赵叶青抬手戳了戳鱼嘴朝上悬挂着的一条条鱼,道:“像不像是以前快过年的时候家里的样子?”
穆奚把手里一大碗鱼杂放进冰箱里,合计今晚可以炒着吃,闻言回道:
“像,过年也快了,今年还要吃年糕吗?”
“要吃!”
今年自己种的米,打出来的年糕肯定比去年的还要好吃。
穆奚检查了一下米缸,发现大米又快要吃完了,没几个月就要过年,干脆今天打一两百斤新米,这样整个冬天都不用再抗冻打米了。
家里的设备有限,要打一两百斤米得花费不少时间,在旅游区也没有打米机,草甸不让种植,旅游区都是买来的大米。
山下村子倒是有,不过打米机实在是太重了,根本不可能扛得上来,就算扛上来了,家里的电池容量也不够用。
两人只能继续用之前的手工设备。
整整花了三天时间才把两百斤大米全部打完,米桶是放不下了,铝皮桶的一段已经清空,两人把那一段从上面取下来放在地上当成储米桶。
除了大米,小麦也脱壳磨成了白面,大概了有四五十斤的样子,后续要做年糕的糯米也准备了几十斤,这下过冬粮算是全部屯好了。
怕生虫,又在里面放了十几颗八角。
八角是穆奚在烧炭的间隙去摘回来的,摘八角的地方是去年找到栗子树的地方。
穆奚的本意就是把板栗捡回来,八角倒是意外收获。
他小心翼翼的走过去,却意外的没发现有去年那猴群的踪迹。
去年被猴群吃空了扔在树下的板栗壳,今年也没有出现。
难道是因为天气原因迁徙了领地?
不过这倒是方便了他采摘东西。
赵叶青吃了两颗生板栗,觉得比去年的还要甜。
“都说春吃花芽,夏吃叶,秋吃果实,冬吃根,秋天林子里的果实最多了,可惜都没有空去摘回来。”
这季节山里最常见的除了板栗,还有去年采苎麻的时候摘到的拐枣。
要是能吃到当初从梅山到草甸的路上,他们摘到的那一株不酸不涩的柿子就好了。
这个季节的柿子估计好吃得不行,脆柿软柿都好吃。
到了草甸之后确实还没发现哪里有柿子树。
第280章 日常
穆奚估算从之前走过来的地方原路返回,估计得走三四天才能摘到那柿子,来回路程得一周以上,一来一回正好能赶上收割玉米秸秆。
“那我这两天进山去把柿子采回来。”
赵叶青连忙摇头,
“别去,就是个柿子而已,吃不吃都行,也不是什么要紧的东西。”
现在又到了要觅食囤积脂肪的季节,山里要是有野兽,现在就是最危险的时候,为了个柿子在山里住一个礼拜风险太高了。
以前在梅山的时候,柿子树并不算少,按理来说这边应该也有才对。
穆奚点头,“那我去周边多转转看,正好桂皮和香叶也能再采一些回来。”
往山下去的方向几乎不会出现什么野兽,除了一些小蛇,就只有之前见到过的猴子。
人类的活动范围之内,野兽都不太会出现,这个方向搜寻是最安全的。
穆奚去附近转悠,赵叶青就不去了,家里还有很多事情得处理。
陆续采摘回来的蔬菜得做成菜干保存,像是番茄这种水分比较多的蔬菜,做成菜干味道流失比较大,口感也差很多,赵叶青打算做成罐头。
上次做的柑橘罐头已经超吃空了两大罐,空出来的玻璃罐洗干净用来装番茄。
赵叶青把菜板子清洗干净,用刀将菜板的表面的剐一遍再水洗后才用来切番茄。
番茄洗净切成小块直接装入罐子里,装满之后面上用烧开又放凉一些的白开水封顶,最后用盖子轻轻放在上面不用拧紧。
锅里接一点水,将装了番茄的玻璃罐放在里面,盖盖烧开,五分钟之后打开锅盖将没有拧紧的瓶盖快速拧紧,然后马上倒扣过来瓶底朝上放置,里面形成真空。
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