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第9章 麻辣兔头与打嗝酒

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    第9章 麻辣兔头与打嗝酒
    刚将两盘摆到小茶几上,苏利仕便由小梅带着走了进来。
    “哈哈,承安,听说你要请我品尝美食?”
    “正是,老师请坐。”
    梅呈安拉过小梅小声说道:“我给四位姐姐也留了一盘,就在厨房,待会儿我演示怎么吃,仔细看着点,回头教给无其余几位姐姐。”
    小梅点头表示知道了。
    苏利仕坐下后看着盘中的兔头,人都傻了,居然是某种动物的头骨,这这这也能称为美食吗。
    不过看着虽然恐怖,但这透鼻的香味还是勾的他狂咽口水。
    “呈安啊,此乃何物,为师没看错的话似是某种动物的头骨?”
    “老师慧眼如炬,这是兔头。”
    “原来如此,不过我从未听过有人吃这兔头,你从何处学来的?”
    “老师,是我自己研究的,香不香!”
    苏利仕深吸一口气,香气直冲肺腑,直令他口舌生津,肚子都开始呱呱叫了。
    “老师,可敢吃?”
    “那有何不敢,不是为师自夸,前些年走年闯北,什么没吃过,区区兔头还能令我退避三舍?不过,怎么吃?”
    “哈哈,我来给老师演示。”
    说罢,梅呈安拿起一个兔头,一边操作一边讲解。
    “首先握住兔头牙齿将上下颌骨掰开成两半,然后先啃兔脸颊。”只见他嘴唇一吸,舌头一舔,兔脸颊上的肉瞬间就到嘴里了。
    “吃完脸颊上的肉,接下来是兔舌,像这样,用手一勾,舌头就伸出来了,直接吃就可以,吃完兔舌下颌骨的部分基本吃完了。”
    “接下来是上颌骨部分后脑勺部分,用手这么给掰下来,呐,这就是兔脑,直接吃就行,又滑又嫩,然后把上鄂吃掉。”
    “这最后嘛,就是兔眼,以及眼圈周围的肉,这个就看老师喜好,若不爱吃兔眼,丢掉即可。老师可学会了?”
    苏利仕看他吃的这么香,早就忍不住了,步骤早已了然于胸,拿起兔头,掰成两半,直接啃了起来。
    不一会儿,一个兔头就消灭完了,连兔眼都没放过。
    梅呈安伸出大拇指:“老师不愧是吃里行家,这么快就掌握精髓了。”
    “哈哈哈,那是自然。”
    苏利仕再度拿起一个兔头就要吃,梅呈安伸手一拦。
    “老师且慢!吃兔头还要搭配一种酒吃起来那才叫爽。”
    “酒?”
    “老师稍等!”
    梅呈安起身蹭蹭蹭跑了出去,没过一会儿抱着一个原木酒桶就回来了,就用上方还有两个木头酒杯。
    将酒桶放在一旁,拿起酒杯,拧开酒桶侧身的水龙头,一股橙黄色透明液体流了出来,待接满一杯才显露液体上面浮着一层白色泡沫。
    正是啤酒,要问梅呈安怎么会做啤酒,这就不得不提他上辈子上的大学了,无锡的江南大学,而他学的专业就叫做酿酒工程专业。
    穿越过来后他也没想过自己的专业还能发挥作用,毕竟叶轻眉连五粮液都造出来了,哪还有他发挥的地方,直到他在梅山打猎的时候发现了一种植物,学名蛇麻草,又名啤酒。
    等两杯接完,梅呈安将第一杯递给苏老师。
    苏利仕接过来一看,上层的泡沫此时还在不停的消散,最终只剩下清澈透明的橙黄色液体。
    “这是?”
    “我自己酿制的一种酒,我唤它打嗝酒!”
    打嗝酒,名字怪异,苏利仕将啤酒放到鼻子下方轻轻一嗅,浓郁的麦芽香气充斥鼻间,倒是没有想象中的酒香四溢。
    “既为酒,何故没有酒香?还有,为何叫打嗝酒?而且,你这酒杯为何如此巨大?喝酒乃雅事,用此杯是否有些粗鄙了?”
    苏利仕一个接一个的问题让梅呈安有些难顶,倒不是回答不了,解释不难,难点在于要换成他能理解的意思,那扯起来就没完没了了,想想就觉得麻烦。
    “老师不妨先尝尝。”
    苏利仕点点头,学生好意请他品酒,自己却连番逼问,好像确实有些说不过去。
    苏利仕举起硕大酒杯,轻轻抿了一口,咂巴咂巴嘴,味道甘甜醇厚,淡淡地酒味给他一种意犹未尽的感觉,唔,倒是不难喝。
    “哈哈,老师,我这酒的喝法有些不同,需大口喝才能体会其中真味。”
    原来如此。
    苏利仕再次喝了一大口,这一次感觉又不同,最直观的感受就是一股凉意顺着喉咙,直达肺腑,那透体的凉意让他瞬间打了一个寒颤。
    其次,自己体内似乎产生了一股气,那股气似乎随着酒进入肺腑,这让他感觉有些憋闷。
    “这酒..嗝~”
    这一声清晰的打嗝儿声惊到了周围随侍的下人,纷纷向发出声音者看去。
    苏利仕也惊呆了,下意识捂住嘴巴,他实在想不到自己竟会当着外人面发出如此不雅的声音,但憋闷之后的打嗝又让他有了一种通体舒畅的感觉,那感觉怎么形容呢,对,通透!
    “哈哈哈哈,老师现在可明白为何叫打嗝酒了,顾名思义,喝了就会打嗝。”
    “何其不雅,何其不雅。”
    “雅不雅咱们先放一边,就问老师一句,此酒喝起来,好不好喝?爽不爽?通透不通透?”
    “额…”苏利仕一时间竟无言以对。
    “不急,老师先啃俩兔头慢慢想。”
    苏利仕自然从善如流。
    几只兔头进肚,口腔里已是火烧火燎,身上冒出汗来,嘴里发出嗞嗞的声音。
    苏利仕此时只想喝点什么,好浇灭口中的火辣,顺手拿起酒杯,吨吨吨饮尽了杯中的打嗝酒。
    舌头的火辣与冷彻的酒水产生了神奇的化学反应,又一个响亮的嗝打出,苏利仕只感觉自己整个人轻飘飘的,舒服仿佛下一刻就要羽化登仙。
    “爽!”苏利仕将酒杯重重的砸在小几上,此时他已有三分醉意,
    兔头早已啃完了,梅呈安也不打算吃他留给几位侍女姐姐的,让人把盘子撤下去,上了一盘咸蚕豆,又给苏利仕重新打了一杯啤酒。
    “呈安呐,伱这打,嗝~酒,妙啊,好喝,确实好喝。”
    “老师喜欢就好。”
    梅呈安心中不解,看着手中啤酒,这自酿的啤酒度数虽然难以把控,但应该不会很高啊,不至于这么容易上头吧,老师才喝了一扎多,这就微醺了?自己也喝了一扎怎么没事呢?
    一口咸蚕豆,一口啤酒,倒也别有一番风味。
    苏利仕双眼迷蒙,摇头晃脑。
    “其香幽远兮扶摇登宵,其味空静兮潜藏于窍,好酒,好酒啊。”
    梅呈安眼中闪过一丝狐疑,总觉得这一句在哪听过,感觉好熟悉。
    想了半天没想起来随即将其抛之脑后,看来老师对啤酒的评价颇高啊。
    正要推辞两句,只听砰的一声,苏利仕已经一头栽到了小几上。
    梅呈安愣了一下,随即笑了起来,吩咐下人将苏利仕扶回他的房间。
    “兰姐姐。”
    “少爷!”
    “铺面准备好了吗?”
    “回少爷,城南城北城东城西各准备了一家铺子,面积大小均一致,位置也是按少爷要求的选的人流最多的地方。
    掌柜请的是庆余堂的,兼任账房,下面一应小厮也已经备齐,都签了死契,调制秘制卤汁也安排了专人负责。
    所用食材一部分出自咱家庄子,一部分来自城中各大肉铺,都是人家不要部位,进货价极低,已经签订了长期契约,各店铺后院都安置了饲养兔子的地方,由专人负责喂养和处理。
    定制的酒杯也已经到货了,已经分批安放在各家店铺。
    至于酒水…”
    梅呈安轻笑一声。
    “菊姐姐,第一批酿的打嗝酒已经发酵的差不多了,可以开始铺货了,一家先送一大桶,第一批量不大,定价嘛,我想想。”
    梅呈安手指轻扣桌面,大木桶一桶是三十升,第一批就酿了二十桶,也就是六百升,小木桶一桶是十二升,酿了六十桶,梅呈安自己带回来十桶,还剩五十桶,往外卖的总共也就一千二百升,定制的扎啤杯一杯是五百毫升,也就是一斤,这一批酒满打满算也就两千四百杯,而下一批酒还要等一个月,也就是说,一天最多卖八十斤,再分拆四家店,一家店一天最多卖二十斤,多了就供应不及了。
    唐代诗人李白曾曰,金樽清酒斗十千,斗分大斗小斗,形容酒一般是小斗,也就是四斤,一两银子是一千文,十千就是十两银子,也就是说四斤酒要十两银子,一斤合2.5两。
    当然了此酒非彼酒,酒精度数不同,饮用方式也不同,但咱量少啊,物以稀为贵,一斤卖个一两不过分吧。
    “那就一杯暂定一两,一小桶就卖一百两,一大桶五百两。”
    小兰不解。
    “少爷,这价儿不对吧,不是应该买的越多越优惠吗?怎么咱这酒买的越多越贵了?那人家还能买整桶的嘛?”
    “要的就是他不买,咱第一批酒就这么多,都让人一桶一桶买走了,咱拿什么推广咱家打嗝酒,定价贵些就是要让有些人掂量掂量,当然,这也只能拦住一部分人,毕竟对于有些人来说,你不贵人家还不买呢!”
    小兰似懂非懂的点点头。
    “何时开业还请少爷定夺。”
    “择日不如撞日,明日筹备,后天开业。”
    “是!”
    “宣传的人安排好了吗?”
    “已经找好了,都是府内下人,少爷吩咐的宣传口号也已让他们背牢记熟。”
    “嗯,总感觉还差点意思。”
    饮了一口杯中啤酒,吃了几颗蚕豆。
    “我想明白了,还差个噱头!我想想我想想,有了,兰姐姐,明日告诉各大掌柜,开业时要办一个活动,谁能饮一杯打嗝酒不打嗝,不但酒费全免,任其畅饮,还有赏银三十两。”
    “还有,明日跟班头说一声,让他后天安排人巡逻时多在店铺周围转转,如果有人闹事,直接拿下。”
    “知道了少爷!”
    梅呈安在脑海中又从头缕了一遍,确认无任何遗漏,便安心的喝起了酒。
    “举杯邀明月,对影成三人呐。”
    将杯中酒一饮而尽。
    “走吧,帮你们练功去!”
    (本章完)

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