第9章 连吃三碗饭

    小菊妈和小菊都被小乔的话惊呆了。
    小菊：“洋芋全宴？那是道什么菜？”
    小菊妈也诧异：“小乔！你能用洋芋做出好几道菜？我们平时吃洋芋，不都放在锅里煮一煮，撒俩盐花，整个拿起来吃的嘛！难道你还能做出别的花样？”
    “当然啦！”小乔笑着点头，一脸的自信，“洋芋可以用来炒洋芋丝，洋芋片，还能红烧，把蒸好的洋芋剥掉皮，碾碎，弄成泥，能做出各种各样的形状呢？要是跟肉和鸡一起炖的话就更香了。洗出的粉还能做粉条，做各种各样的美食。”
    小菊妈听了，眼睛都睁大了，砸吧砸吧了好几下嘴巴，就跟看见了小乔说的那些好吃的似的。
    小菊也是愣愣的，满脸惊讶。
    杨小军就觉得更惊悚了，自己这个妹妹虽然读书不错，可一直都是沉默寡言的，平时也很少见她做什么饭菜。怎么今天说起做饭的事情，就跟是个熟练的厨师一样呢？眼里充满了自信和希冀，感染着他们。
    连带着他也觉得妹妹是个经验丰富的厨师，可他知道，这不可能。明明家里的饭菜全都是娘煮的，小乔顶多是打了个下手，帮了个小忙，绝没可能有真正上过灶。
    “小乔！你做菜的手艺跟谁学的？”杨小军忍不住好奇，“我怎么没听娘提过。”
    小乔本来还心虚，一听哥哥提起那个哑巴娘，又不厚道地把所有的托词都放到了她身上。
    娘！对不起！先借您挡挡，以后赚钱了多孝敬您。
    “我从小跟着娘在厨房忙活一家老小的三餐，有时候也帮忙上灶炒菜。娘怕奶奶打骂，自然是不肯说的了。要不是被逼成今天这样，我也不会轻易把自己会的东西往外掏。”小乔满脸的委屈，一副我好心帮你，你还怀疑我的不忿，“你是我哥，我才帮你，也是在帮我自己。你还这么不相信人，到底是不是我哥？”
    “嘿嘿嘿！”杨小军知道自己惹妹妹生气了，傻笑着，下意识摸了摸自己的头，“小乔！我当然是你哥了。我不是不信你，是你忽然说出这些话来，吓我一大跳。以前你整天就跟个闷葫芦似的，难得吭一声。现在突然变的活泼开朗，还那么有主意，哥有点不太适应。”
    小菊笑着拍了拍他，骂：“傻样！自己妹妹变好了有什么不适应的？”
    小菊妈倒是脸色暗了暗，无声中叹了口气。
    “我这是被逼急了，才不得不做出的改变。再不改变，恐怕什么都没了。”小乔红着眼眶，低下头，“我还有最后一年就要高考了，我不想放弃。哥！我们一起努力，我赚钱读书，你赚钱娶媳妇。两全其美的办法，不是很好吗？”
    “好！很好！我们就这么办。”小菊妈看着小乔的眼睛，差点就跟着落泪。
    她一辈子，就生了小菊这么一个女儿，不知道多稀罕孩子。小乔这么乖，这么会读书，又努力改变现状，她看在眼里，疼在心里，只要老头子不嫌弃，她就当自己多了个女儿。
    三个孩子都围在她身边，热热闹闹的，再也不会觉得膝下空虚寂寞了。
    “婶！谢谢！”小乔真诚地握住了小菊妈的手，笑中带泪，“我打算把地里的洋芋卖的差不多了，就去盘个店面开饭店。先就我们三个守着，要是生意好了，再把您和叔都接去，一起照看。”
    小菊妈也笑，笑的泪花都出来了。
    “好！小乔！你是读过书的，有头脑，我和你叔都支持你。从今天赚回来的钱就知道，你的主意不错，对开饭店也一定是琢磨了许久了吧！”
    “呵呵呵！婶！还是你了解我。”小乔笑出了声，眉眼弯弯，“我是琢磨了不少时间了，偷偷在家练炒菜，就是想让我哥多赚钱，气死我奶奶他们。”
    听了妹妹的话，杨小军傻笑的更厉害了。
    “嘿嘿嘿！小乔！你这想法不错，我们一定多赚钱，娶媳妇，盖房子，考大学，一个不落下，全都齐活，保证把奶奶气个半死。”
    想起杀死原主的凶手齐花花，小乔心口郁闷的想要骂娘。
    天底下哪儿有那么偏心的奶奶？不让她读书就算了，还一拐棍将人给打死。
    这个仇，她一定要替原主报。
    不急，就从明天的收洋芋开始。
    不气的她跳脚，她就不是杨小乔。
    小菊也笑，拉着小乔的手：“有你和我们一起，一定会把生意做起来的。”
    小乔脸上笑开了花：“那我今天就给你们演示第一道菜，醋溜洋芋丝。嫂子！你来，我教你怎么切洋芋。”
    看杨小军没跟上，小乔又叫：“哥！你也来，我把这道菜教给你。”
    “诶！”杨小军跟着进了厨房。
    小乔去箩筐里选了两个个头大一些的洋芋，削皮，洗净，放在案板上。
    边切边解释：“切洋芋的时候，要把片的厚薄掌控住，不能太厚，也不能太薄。厚了，出来的丝粗，吃起来口感不好。薄了，出来的丝细，炒起来粘锅铲，吃起来也软绵绵的，不脆。”
    “洋芋丝切好后，放在撒过盐的水里浸泡十来分钟，然后捞起来，沥干水份。”
    小菊妈觉得稀奇，问：“为什么要泡盐水？”
    小菊和杨小军也觉得怪，嘴上没说，眼里的疑惑早已露了出来。
    “泡过盐水的洋芋丝炒起来，口感爽脆。一会儿出锅你们就知道了。”
    小乔卖了个关子，开始准备青红辣椒，切成圈，用刀口碾碎，拍了粒蒜，又切了两片姜丝。
    “哥！你去烧锅。”小乔把泡的差不多的洋芋丝捞起来，控干水，“醋溜洋芋丝其实是道非常简单的菜，我们要用的配料除了盐巴味精，还得要有醋和糖。醋最好是选用白米醋，红醋也可以，就是颜色上会不怎么好看一些。”
    站在边上的小菊突然间觉得小乔真是厉害，连醋都能分的出这么多种。
    要是她，绝对分不出来。
    “酱油要用第一遍提取出来的鲜酱油，不要用老酱油。老酱油色泽太黄，不好看。”
    杨小军听的整个人都是愣愣的，乖乖！他家妹妹什么时候变身厨师了？连用鲜酱油和老酱油都分出来了，那这道菜她一定没少做。
    是自己很久没回家的缘故吗？他怎么不知道妹妹在家里练炒菜？
    小乔不管厨房的三人怎么想，她就是要尽快把他们的积极性调动起来，只要洋芋丝卖好了，盘个店面的钱应该够。
    有了店面，炸洋芋丝也可以放在店门口现炸现卖。
    不需要天天的来回跑，顶多没洋芋了，跑一趟，省了不少力气，赚的更多。
    店里的生意照样做，可不就赚的更多了吗？
    锅烧热了，小乔往锅里倒了些油，比平时人家炒菜倒的多了些。
    “哥！记住，做菜，千万别舍不得放油。我们的菜是做出来卖的，色香味俱全，才能卖得出价钱。”小乔一边说，一边动手，“油里先下姜蒜爆香，再下洋芋丝翻炒，别先放盐，要先放点醋，放点糖。醋和糖都不能多放，一点点就够了。下醋是让洋芋丝快熟，糖是提鲜，之后再下盐，鲜酱油。洒下青红两色辣椒，翻炒一到两分钟，出锅，装盘。”