第172章 酿酒
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这会儿,两人自然要问几句,铺子是不是有什么难处,象征性的关心几句。
“最近铺子生意怎么样?可有不开眼的人过去捣乱?”
杨夫人笑着给白芊芊倒了果茶,说起来着果茶还是白芊芊教给她的,比普通茶水多了果香,喝了也不会走了困,实在合她的胃口。
白芊芊笑着双手接过,应道,“夫人放心,没有不开眼色。
就是有眼红咱们生意火红的,稍微探听一下,知道有您二位大股东在,也吓的一溜烟就跑了。”
杨夫人和洪夫人都是听得笑起来,“让你说的,好像我们是妖魔鬼怪一样吓人啊。”
“不,是我狐假虎威一把,倒也管用之极。”
白芊芊笑嘻嘻,哄得两位夫人更高兴了。
“你今日怎么有空闲过来,是不是要推出什么新点心了?”
杨夫人喜甜,最高兴的就是铺子有新品推出。
不过,先前白芊芊被劫持,养伤,白老太过世,林林总总折腾了一个月,自然是无心琢磨这些。
白芊芊听得也是有些心虚,就笑道。
“新品肯定是要推出的,只不过这次我打算换个地方。”
“换地方,开新铺子吗?”
洪夫人笑着应道,“我倒是有个铺面,改日你去看看,若是合适,只管拿去。”
白芊芊却是赶紧摇头,说道。
“多谢夫人,只不过这次不是开点心铺子。
咱们徐州府虽然很大,但点心铺子有一家就够了。
这次,我打算开个酒楼。
炒菜上灶是我的老本行,而且我也定亲了,以后不好在外继续走动。
所以,我想把上灶生意交给徒弟们,我改经营酒楼。
在后厨上灶,免些闲言碎语,也算是个固定的营生。”
“酒楼?”
洪夫人同杨夫人异口同声问起来,语气里大半都是欣喜,却没什么反对之意。
毕竟,白芊芊的上灶手艺,在徐州府城,可是比烤点心更出名。
有她的声名在,再填几个招牌菜,肯定不愁生意啊。
“你可是有了打算,赶紧说说。”
“是啊,你的手艺定然没问题,不愁生意。”
白芊芊剥着瓜子,简单说了说想法。
“开酒楼,想要客似云来,无非就是两种,酒和菜。
菜色自然是不用多说,即便没有什么新菜品,只用我之前在各家酒席上灶的那些拿手菜,也足够了。
后厨的人手,我的徒弟,还有平日用熟的帮工们都可以调过来。
小伙计也可以从村里的小子们中找一批,统一教授待客礼仪,简单写算。
至于管事和掌柜,我家面点作坊那边,平日就培养了几个,也可以直接讨来帮忙。
最后,就只剩了酒水一样…”
杨夫人和洪夫人听得一直点头,白芊芊行事风格,合作这么久,她们也算熟悉。
这姑娘别看是农家出身,脑子真是不空,做事考量周到,很少有出纰漏的时候。
既然她说开酒楼,一定就是深思熟虑过了。
“酒水有什么问题,可是庞家不肯卖给你?”
杨夫人开口问道,庞家是徐州府的酒户,所有酒楼酒馆的酒水,都是出自庞家的酒坊。
若是庞家不卖,这酒楼确实开起来很难。
洪夫人也是皱眉,恼道。
“不必心急,一会儿我让人取一张老爷的名帖。
庞家就算背后有京都刘家做靠山,也不敢不卖我们老爷的情面。”
白芊芊赶紧摆手,笑道。
“二位夫人误会了,不是庞家不卖酒。
实际是,我还不曾去谈。
只不过,我有个想法。
我天生对于上灶和调制所有吃喝都有一些天分。
我琢磨着,这酒…我想自己酿!”
自己酿酒?
洪夫人和杨夫人对视一眼,都有些惊讶。
她们倒是不觉得酿酒是什么特别神奇的本事,但哪个酒户不是传承几百年的老手艺啊。
甚至一些有名号的美酒,都有千年背景,跨越多少朝代。
那是一种累积!
但如今白芊芊开口就说自己酿酒,好比一只蚂蚁说,我要尝试长成大象那么壮。
这怎么看都有些莽撞和荒唐…
“咳咳,芊芊啊,你这想法是不错。
但酿酒可不是小事儿,不说别的,酒引子就是个难题。
而且,就算酒引子批下来了,酒水酿出来,是不是会出彩,这都说不准呢。”
“是啊,开酒楼倒是容易。
不如,先把酒楼开起来,酒水还是先从庞家买。
庞家都是聪明人,知道我们是股东,定然不会为难。
顶多到时候让管事带了帖子去打个招呼。”
她们这般说,白芊芊也早有预料。
毕竟不是小事,怎么可能三言两语就定下来。
所以,她也收了话头,好似没有提起这事一般,转而说起酒楼的选址。
洪夫人能拿出来的,是个小铺子,卖点心还成,开酒楼就不成了。
白芊芊就把她看中的几处位置拿出来,同杨夫人和洪夫人商量。
这几处都是二层的小楼,前铺后院儿,最适合做酒楼了。
杨夫人同洪夫人商量了一下,这几家背后的主人,她们也都算是熟悉。
于是,或许或买铺子的事,就就交给了她们。
其余人手等一应琐事,还是白芊芊负责。
另外,投入的本钱,也是洪夫人和杨夫人一起出了。
最后,股权是洪夫人三成,杨夫人两成,白芊芊五成。
洪夫人和杨夫人不参与经营,只拿分红。
但若是有大事,两人达成一致,也可以制约白芊芊。
当然,是不是有需要制约的时候,就另说了。
商量妥当之后,杨师爷也从前衙回来了。
都不是外人,不需要如何避讳。
他就过来见个面,白芊芊先前遭遇劫持,杨夫人也是同他说过的。
这会儿,他就问了几句。
末了,他还说道。
“听说赵兄弟又出门了?”
“是啊,杨先生,前日就走了。”
白芊芊眼底闪过一抹复杂,脸上却是笑着应道。
杨师爷就道,“赵兄弟不在家,你出入要加小心。
虽然说徐州地界还算太平,但铺子生意好,免不得有人起了歹意。
我倒是识得一些镖局退下来的好手,若是你们家里需要,我可以帮忙介绍几个。”
“多谢杨先生,”白芊芊起身行礼,但还是拒绝了。
“赵大哥临走时候也是担心,留了几个车马行的人在家里帮忙儿。
我如今出入都有人跟着,倒是让我很不习惯。”
“哎呀,久了就习惯了。你一个姑娘家,还是安全最重要。”
杨夫人赶紧劝了一句,显见是把白芊芊当了自家孩子关系。
杨师爷也是笑了起来,没有再说话。
又说了几句闲话儿,洪夫人就告辞了,白芊芊趁机也告辞了。
客人散去了,杨夫人帮着杨师爷换衣衫,就把酒楼之事说了。
杨师爷倒也没反对,闺女出嫁了,老妻平日闲着无事,免不得有些无趣。
若是有些小事,占占心思,也算打发个日子…
再说白芊芊出了杨家,并没有打消酿酒念头。
“最近铺子生意怎么样?可有不开眼的人过去捣乱?”
杨夫人笑着给白芊芊倒了果茶,说起来着果茶还是白芊芊教给她的,比普通茶水多了果香,喝了也不会走了困,实在合她的胃口。
白芊芊笑着双手接过,应道,“夫人放心,没有不开眼色。
就是有眼红咱们生意火红的,稍微探听一下,知道有您二位大股东在,也吓的一溜烟就跑了。”
杨夫人和洪夫人都是听得笑起来,“让你说的,好像我们是妖魔鬼怪一样吓人啊。”
“不,是我狐假虎威一把,倒也管用之极。”
白芊芊笑嘻嘻,哄得两位夫人更高兴了。
“你今日怎么有空闲过来,是不是要推出什么新点心了?”
杨夫人喜甜,最高兴的就是铺子有新品推出。
不过,先前白芊芊被劫持,养伤,白老太过世,林林总总折腾了一个月,自然是无心琢磨这些。
白芊芊听得也是有些心虚,就笑道。
“新品肯定是要推出的,只不过这次我打算换个地方。”
“换地方,开新铺子吗?”
洪夫人笑着应道,“我倒是有个铺面,改日你去看看,若是合适,只管拿去。”
白芊芊却是赶紧摇头,说道。
“多谢夫人,只不过这次不是开点心铺子。
咱们徐州府虽然很大,但点心铺子有一家就够了。
这次,我打算开个酒楼。
炒菜上灶是我的老本行,而且我也定亲了,以后不好在外继续走动。
所以,我想把上灶生意交给徒弟们,我改经营酒楼。
在后厨上灶,免些闲言碎语,也算是个固定的营生。”
“酒楼?”
洪夫人同杨夫人异口同声问起来,语气里大半都是欣喜,却没什么反对之意。
毕竟,白芊芊的上灶手艺,在徐州府城,可是比烤点心更出名。
有她的声名在,再填几个招牌菜,肯定不愁生意啊。
“你可是有了打算,赶紧说说。”
“是啊,你的手艺定然没问题,不愁生意。”
白芊芊剥着瓜子,简单说了说想法。
“开酒楼,想要客似云来,无非就是两种,酒和菜。
菜色自然是不用多说,即便没有什么新菜品,只用我之前在各家酒席上灶的那些拿手菜,也足够了。
后厨的人手,我的徒弟,还有平日用熟的帮工们都可以调过来。
小伙计也可以从村里的小子们中找一批,统一教授待客礼仪,简单写算。
至于管事和掌柜,我家面点作坊那边,平日就培养了几个,也可以直接讨来帮忙。
最后,就只剩了酒水一样…”
杨夫人和洪夫人听得一直点头,白芊芊行事风格,合作这么久,她们也算熟悉。
这姑娘别看是农家出身,脑子真是不空,做事考量周到,很少有出纰漏的时候。
既然她说开酒楼,一定就是深思熟虑过了。
“酒水有什么问题,可是庞家不肯卖给你?”
杨夫人开口问道,庞家是徐州府的酒户,所有酒楼酒馆的酒水,都是出自庞家的酒坊。
若是庞家不卖,这酒楼确实开起来很难。
洪夫人也是皱眉,恼道。
“不必心急,一会儿我让人取一张老爷的名帖。
庞家就算背后有京都刘家做靠山,也不敢不卖我们老爷的情面。”
白芊芊赶紧摆手,笑道。
“二位夫人误会了,不是庞家不卖酒。
实际是,我还不曾去谈。
只不过,我有个想法。
我天生对于上灶和调制所有吃喝都有一些天分。
我琢磨着,这酒…我想自己酿!”
自己酿酒?
洪夫人和杨夫人对视一眼,都有些惊讶。
她们倒是不觉得酿酒是什么特别神奇的本事,但哪个酒户不是传承几百年的老手艺啊。
甚至一些有名号的美酒,都有千年背景,跨越多少朝代。
那是一种累积!
但如今白芊芊开口就说自己酿酒,好比一只蚂蚁说,我要尝试长成大象那么壮。
这怎么看都有些莽撞和荒唐…
“咳咳,芊芊啊,你这想法是不错。
但酿酒可不是小事儿,不说别的,酒引子就是个难题。
而且,就算酒引子批下来了,酒水酿出来,是不是会出彩,这都说不准呢。”
“是啊,开酒楼倒是容易。
不如,先把酒楼开起来,酒水还是先从庞家买。
庞家都是聪明人,知道我们是股东,定然不会为难。
顶多到时候让管事带了帖子去打个招呼。”
她们这般说,白芊芊也早有预料。
毕竟不是小事,怎么可能三言两语就定下来。
所以,她也收了话头,好似没有提起这事一般,转而说起酒楼的选址。
洪夫人能拿出来的,是个小铺子,卖点心还成,开酒楼就不成了。
白芊芊就把她看中的几处位置拿出来,同杨夫人和洪夫人商量。
这几处都是二层的小楼,前铺后院儿,最适合做酒楼了。
杨夫人同洪夫人商量了一下,这几家背后的主人,她们也都算是熟悉。
于是,或许或买铺子的事,就就交给了她们。
其余人手等一应琐事,还是白芊芊负责。
另外,投入的本钱,也是洪夫人和杨夫人一起出了。
最后,股权是洪夫人三成,杨夫人两成,白芊芊五成。
洪夫人和杨夫人不参与经营,只拿分红。
但若是有大事,两人达成一致,也可以制约白芊芊。
当然,是不是有需要制约的时候,就另说了。
商量妥当之后,杨师爷也从前衙回来了。
都不是外人,不需要如何避讳。
他就过来见个面,白芊芊先前遭遇劫持,杨夫人也是同他说过的。
这会儿,他就问了几句。
末了,他还说道。
“听说赵兄弟又出门了?”
“是啊,杨先生,前日就走了。”
白芊芊眼底闪过一抹复杂,脸上却是笑着应道。
杨师爷就道,“赵兄弟不在家,你出入要加小心。
虽然说徐州地界还算太平,但铺子生意好,免不得有人起了歹意。
我倒是识得一些镖局退下来的好手,若是你们家里需要,我可以帮忙介绍几个。”
“多谢杨先生,”白芊芊起身行礼,但还是拒绝了。
“赵大哥临走时候也是担心,留了几个车马行的人在家里帮忙儿。
我如今出入都有人跟着,倒是让我很不习惯。”
“哎呀,久了就习惯了。你一个姑娘家,还是安全最重要。”
杨夫人赶紧劝了一句,显见是把白芊芊当了自家孩子关系。
杨师爷也是笑了起来,没有再说话。
又说了几句闲话儿,洪夫人就告辞了,白芊芊趁机也告辞了。
客人散去了,杨夫人帮着杨师爷换衣衫,就把酒楼之事说了。
杨师爷倒也没反对,闺女出嫁了,老妻平日闲着无事,免不得有些无趣。
若是有些小事,占占心思,也算打发个日子…
再说白芊芊出了杨家,并没有打消酿酒念头。
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