第六十章 做鱼丸
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邬易成功入学算是了却了她心头一件大事。
不过等他一走,家里只剩下姐弟三,姚蝉又开始新的盘算,趁着手上钱还宽松点,先垒院墙出来,邬易她娘得病后,邬家原来小院儿就被邬易卖了。
现在住的是老院儿。
既是老院环境自然就不怎么好,成亲时,堂屋跟偏屋修缮过,不漏雨了,院墙之类的就没怎么收拾,一人多高的院墙配上那篱笆门,安全系数太低。
前天夜里睡得好好地,就听见姚花使劲撞窗户的声音,出门检查才发现鸡圈里破了个洞,溜进了黄鼠狼,姚蝉抱来的鸡,也有两只被咬断了脖子。
为防止再有类次事发生,以及从安全考虑,她打算把原先一人多高的围墙推了,重新垒个新的,再做一个新的大门。
都是体力活,自家人跟相熟的邻居来帮忙,两天功夫就全弄好了。
干活的时候,难免就要絮叨,姚青河说昨个去河堤上猫了一眼,他们饭馆这会换了招牌,屋子主人也效仿他们先前做的那样,弄了个新的饭馆。
请的灶上师傅手艺也不怎么好,客人没他们在时多。
姚蝉做生意实在,干净,口味好,加上人大方,短短一个月还真是积累了不少人缘,当姚青河在河堤上露面时,有不少人跟他打招呼,还说最近怎么见不到他们了云云。
说实话,放弃那么挣钱的营生,谁心里能不失落啊。
姚蝉也想着什么时候能东山再起。
但她也有顾虑,邬易去书院了,自己再像往常那样忙起来的话,龙凤胎要怎么办,俩小娃每天跟着她奔波?
可要不做生意的话,邬易每个月束脩怎么办。
她手里现钱能支撑大半年,只要在这半年内想出另外挣钱的好法子,就来得及。
…………
重生已经有两三个月,摆脱了最开始为了生计所需的整日劳碌后,这几天她难得有了空闲,享受到了生活中一丝丝的惬意。
龙凤胎最近性子也活泼了几分。
摆脱了老院的控制,加上每顿饭规律饮食,小脸跟身上终于有了点肉。
姚蝉在村里也村里常走动的,其实也就那么几个相熟的,有人来串门,她就准备些自己做的小零嘴招呼,唠个闲话,听点八卦,顺带让人教自己做衣服。
虽然她对针线活什么的没多少天赋,但总得学习不是?
她往后也不能每件衣服都去找裁缝,或者是麻烦嫂子来帮忙,好在夏衫简单些,她就先用龙凤胎衣服来练手。
每天日子过的飞快,但好歹也算惬意。
这两天家里串门的嫂子们给她送来了不少鱼,姚蝉想着这几天俩娃食欲不振,就做个新鲜些的吃食来。
也就做个鱼丸吧,正好她也馋这个了。
鱼肉宰杀出来,把鱼骨剔除,鱼肉血水洗净,接下来拿着木勺鱼肉仔细的刮出来,其实这是个费力活,要不小心刮下来鱼刺那就危险了。
刮鱼肉时也得注意,不能把接近鱼皮的鱼红刮下来,忙活了一个时辰,才把鱼肉刮下来,案板上摆着不少鱼肉,用菜刀把鱼肉剁成泥状。
这年头也没破壁机啥的,虽然刮肉时已经万分小心,但她还是不放心,剁成鱼泥后,又拿手指头一寸寸捏过,检查过里面没残余的鱼刺才放心。
做完这一步,先前泡好的葱姜水也好了,把鱼茸放到瓦盆里,加了丁点白酒,蛋清,盐调味,再加入葱姜水少许的红薯粉搅打上劲。
这就是个力气活了,但现在也没啥消遣活动,她只好苦中作乐,抱着瓦盆,抓着几双筷子不停地搅拌上劲。
半个时辰后,又白又细腻的鱼茸做好了,鱼丸也成功一大半了。
热锅上煮水,小火煮开后,就没再添加柴火了,挤出鱼圆后,利用柴火的余火让水小小咕嘟着,看那些圆滚滚的鱼丸全都漂浮在了水面上,这时才重新加柴。
大火煮熟。
一瓦盆弹性十足的鱼丸做好后,姚蝉又添了些水,加了点盐跟调料,放鱼丸煮了会,其实鱼肉本就有鲜味,不用放过多调料,汤就已经很鲜了。
听见门外俩孩子脚步声传来。
姚蝉舀出三碗,又在各自上面添了点芫荽。
“回来了?该吃饭了!”
灶房里板凳有点高,俩娃自己上去困难,姚蝉抱着月秋上去时,就见姚子安小脸上挂着几分不高兴,自己艰难的爬上去。
“咋了,先抱妹妹吃醋了?”
姚子安侧过头,生闷气不说话。
“才不是呢!”姚月秋最近营养跟上来了,头发终于不似以前枯黄没光泽,这会被她梳了俩啾啾,搭着齐刘海,水灵灵的大眼睛,格外可爱。
她摇摇脑袋,奶声奶气道,“是今个大姐你做的新衣裳啦,哥他跑的快了点,屁股就扯啦,还有袖子,大家都说一个长一个短,哥就不高兴了。”
姚蝉探头看,姚子安屁股跟大腿连接的地方,果然扯出一条口子,白嫩的皮肤若隐若现。
别看他年纪小,心思可多了,姚蝉反思了下,确实是自己学艺不精,才害他丢人,摆正态度道歉,“是我的错,那个,一会吃了饭你把裤子脱下,我给你补补,往后你裤子我都缝两遍,给你加固一下好不好?”
好哄一阵,小家伙脸上才带出一点点笑来。
趁热打铁,赶紧把新做的鱼丸汤端过来,“这就当是赔礼道歉了好不好?”
鱼丸汤清澈,绿的芫荽乳白鱼圆搭配起来,赏心悦目,看她确实没笑自己的意思,小朋友这才大度的点头,虽板着脸但开口还是带着几分奶气,“这次就算了,不许再有下次了!”
“好好好,不会有了。”
姐弟三人开始吃饭。
中午做的是鱼丸汤,白面加鸡蛋调成面糊,烙的金黄带有蛋香的软饼,搭配着自家腌的小黄瓜,倒也满有滋味。
姚月秋吃饭时俩眼睛滴溜溜转,趁姐姐不注意时,偷偷扔下点白面饼子喂给桌下的姚花。
这点小把戏,自然不可能瞒过姚蝉,但俩孩子敏感,她又怕直接教训会让她又成鹌鹑性子,正头疼呢见姚子安放下筷子,板着小脸教训道,“妹妹,你太浪费粮食了。”
姚蝉没插手,让俩孩子自己解决。
“太叔公家连白面都舍不得吃,你怎么能喂姚花!”
“可是姚花它想吃嘛。”见姐姐没替自己说话,似乎也意识到错误了,眼睛里氤氲出水汽,略带些委屈。
“你别喂它这个了,等下午凉快些,我陪你去河滩上抓些虫子喂它,白面来的不容易,不能浪费的。”
小女娃乖乖低头认错。
姚蝉头疼的事,俩小娃三言两语就解决了,姚蝉看着稚嫩,却又装出老成的姚子安,没忍住掰正他小脸,在上面使劲亲了一口。
姚子安一脸受惊,端着碗默默离开她老远。
“姐姐,我也要亲亲。”
不能厚此薄彼,姚蝉也亲了口姚月秋。
这种小日子过的,还真是不错。
吃完饭,姚子安也换上了衣服,看今个没那么热,姚蝉端着一半鱼丸,问俩小的要不要跟她一块去串门。
天热了,这鱼丸放不了太久,正好她今个做的也有点多,顺带给叔公他们送一些去。
“要去,要去!”
姚月秋还想过去跟桃花姐姐玩呢。
俩家离得也不太远,锁好院门后,带俩孩子串门了。
…………
邬族长这边院子比他们家气派的多,院墙边挂着好些玉米,晾台上也晒着黄瓜,牲口圈里,母猪刚刚下了七八只小猪仔,这会猪崽估计饿了,满院子都是它们哼唧声。
龙凤胎刚到这,就跟着三个比他们大的孩子,看猪去了。
徐氏听见院里有动静声,扑打着身上的杂草碎屑出来,知道姚蝉的来意后,也不客气的把鱼丸收下,“那等晚上了,我也给他们几个吃个稀罕的。”
“满仓大哥去挣钱啦?”
在村里,这一家子可是勤快出了名的。
不过等他一走,家里只剩下姐弟三,姚蝉又开始新的盘算,趁着手上钱还宽松点,先垒院墙出来,邬易她娘得病后,邬家原来小院儿就被邬易卖了。
现在住的是老院儿。
既是老院环境自然就不怎么好,成亲时,堂屋跟偏屋修缮过,不漏雨了,院墙之类的就没怎么收拾,一人多高的院墙配上那篱笆门,安全系数太低。
前天夜里睡得好好地,就听见姚花使劲撞窗户的声音,出门检查才发现鸡圈里破了个洞,溜进了黄鼠狼,姚蝉抱来的鸡,也有两只被咬断了脖子。
为防止再有类次事发生,以及从安全考虑,她打算把原先一人多高的围墙推了,重新垒个新的,再做一个新的大门。
都是体力活,自家人跟相熟的邻居来帮忙,两天功夫就全弄好了。
干活的时候,难免就要絮叨,姚青河说昨个去河堤上猫了一眼,他们饭馆这会换了招牌,屋子主人也效仿他们先前做的那样,弄了个新的饭馆。
请的灶上师傅手艺也不怎么好,客人没他们在时多。
姚蝉做生意实在,干净,口味好,加上人大方,短短一个月还真是积累了不少人缘,当姚青河在河堤上露面时,有不少人跟他打招呼,还说最近怎么见不到他们了云云。
说实话,放弃那么挣钱的营生,谁心里能不失落啊。
姚蝉也想着什么时候能东山再起。
但她也有顾虑,邬易去书院了,自己再像往常那样忙起来的话,龙凤胎要怎么办,俩小娃每天跟着她奔波?
可要不做生意的话,邬易每个月束脩怎么办。
她手里现钱能支撑大半年,只要在这半年内想出另外挣钱的好法子,就来得及。
…………
重生已经有两三个月,摆脱了最开始为了生计所需的整日劳碌后,这几天她难得有了空闲,享受到了生活中一丝丝的惬意。
龙凤胎最近性子也活泼了几分。
摆脱了老院的控制,加上每顿饭规律饮食,小脸跟身上终于有了点肉。
姚蝉在村里也村里常走动的,其实也就那么几个相熟的,有人来串门,她就准备些自己做的小零嘴招呼,唠个闲话,听点八卦,顺带让人教自己做衣服。
虽然她对针线活什么的没多少天赋,但总得学习不是?
她往后也不能每件衣服都去找裁缝,或者是麻烦嫂子来帮忙,好在夏衫简单些,她就先用龙凤胎衣服来练手。
每天日子过的飞快,但好歹也算惬意。
这两天家里串门的嫂子们给她送来了不少鱼,姚蝉想着这几天俩娃食欲不振,就做个新鲜些的吃食来。
也就做个鱼丸吧,正好她也馋这个了。
鱼肉宰杀出来,把鱼骨剔除,鱼肉血水洗净,接下来拿着木勺鱼肉仔细的刮出来,其实这是个费力活,要不小心刮下来鱼刺那就危险了。
刮鱼肉时也得注意,不能把接近鱼皮的鱼红刮下来,忙活了一个时辰,才把鱼肉刮下来,案板上摆着不少鱼肉,用菜刀把鱼肉剁成泥状。
这年头也没破壁机啥的,虽然刮肉时已经万分小心,但她还是不放心,剁成鱼泥后,又拿手指头一寸寸捏过,检查过里面没残余的鱼刺才放心。
做完这一步,先前泡好的葱姜水也好了,把鱼茸放到瓦盆里,加了丁点白酒,蛋清,盐调味,再加入葱姜水少许的红薯粉搅打上劲。
这就是个力气活了,但现在也没啥消遣活动,她只好苦中作乐,抱着瓦盆,抓着几双筷子不停地搅拌上劲。
半个时辰后,又白又细腻的鱼茸做好了,鱼丸也成功一大半了。
热锅上煮水,小火煮开后,就没再添加柴火了,挤出鱼圆后,利用柴火的余火让水小小咕嘟着,看那些圆滚滚的鱼丸全都漂浮在了水面上,这时才重新加柴。
大火煮熟。
一瓦盆弹性十足的鱼丸做好后,姚蝉又添了些水,加了点盐跟调料,放鱼丸煮了会,其实鱼肉本就有鲜味,不用放过多调料,汤就已经很鲜了。
听见门外俩孩子脚步声传来。
姚蝉舀出三碗,又在各自上面添了点芫荽。
“回来了?该吃饭了!”
灶房里板凳有点高,俩娃自己上去困难,姚蝉抱着月秋上去时,就见姚子安小脸上挂着几分不高兴,自己艰难的爬上去。
“咋了,先抱妹妹吃醋了?”
姚子安侧过头,生闷气不说话。
“才不是呢!”姚月秋最近营养跟上来了,头发终于不似以前枯黄没光泽,这会被她梳了俩啾啾,搭着齐刘海,水灵灵的大眼睛,格外可爱。
她摇摇脑袋,奶声奶气道,“是今个大姐你做的新衣裳啦,哥他跑的快了点,屁股就扯啦,还有袖子,大家都说一个长一个短,哥就不高兴了。”
姚蝉探头看,姚子安屁股跟大腿连接的地方,果然扯出一条口子,白嫩的皮肤若隐若现。
别看他年纪小,心思可多了,姚蝉反思了下,确实是自己学艺不精,才害他丢人,摆正态度道歉,“是我的错,那个,一会吃了饭你把裤子脱下,我给你补补,往后你裤子我都缝两遍,给你加固一下好不好?”
好哄一阵,小家伙脸上才带出一点点笑来。
趁热打铁,赶紧把新做的鱼丸汤端过来,“这就当是赔礼道歉了好不好?”
鱼丸汤清澈,绿的芫荽乳白鱼圆搭配起来,赏心悦目,看她确实没笑自己的意思,小朋友这才大度的点头,虽板着脸但开口还是带着几分奶气,“这次就算了,不许再有下次了!”
“好好好,不会有了。”
姐弟三人开始吃饭。
中午做的是鱼丸汤,白面加鸡蛋调成面糊,烙的金黄带有蛋香的软饼,搭配着自家腌的小黄瓜,倒也满有滋味。
姚月秋吃饭时俩眼睛滴溜溜转,趁姐姐不注意时,偷偷扔下点白面饼子喂给桌下的姚花。
这点小把戏,自然不可能瞒过姚蝉,但俩孩子敏感,她又怕直接教训会让她又成鹌鹑性子,正头疼呢见姚子安放下筷子,板着小脸教训道,“妹妹,你太浪费粮食了。”
姚蝉没插手,让俩孩子自己解决。
“太叔公家连白面都舍不得吃,你怎么能喂姚花!”
“可是姚花它想吃嘛。”见姐姐没替自己说话,似乎也意识到错误了,眼睛里氤氲出水汽,略带些委屈。
“你别喂它这个了,等下午凉快些,我陪你去河滩上抓些虫子喂它,白面来的不容易,不能浪费的。”
小女娃乖乖低头认错。
姚蝉头疼的事,俩小娃三言两语就解决了,姚蝉看着稚嫩,却又装出老成的姚子安,没忍住掰正他小脸,在上面使劲亲了一口。
姚子安一脸受惊,端着碗默默离开她老远。
“姐姐,我也要亲亲。”
不能厚此薄彼,姚蝉也亲了口姚月秋。
这种小日子过的,还真是不错。
吃完饭,姚子安也换上了衣服,看今个没那么热,姚蝉端着一半鱼丸,问俩小的要不要跟她一块去串门。
天热了,这鱼丸放不了太久,正好她今个做的也有点多,顺带给叔公他们送一些去。
“要去,要去!”
姚月秋还想过去跟桃花姐姐玩呢。
俩家离得也不太远,锁好院门后,带俩孩子串门了。
…………
邬族长这边院子比他们家气派的多,院墙边挂着好些玉米,晾台上也晒着黄瓜,牲口圈里,母猪刚刚下了七八只小猪仔,这会猪崽估计饿了,满院子都是它们哼唧声。
龙凤胎刚到这,就跟着三个比他们大的孩子,看猪去了。
徐氏听见院里有动静声,扑打着身上的杂草碎屑出来,知道姚蝉的来意后,也不客气的把鱼丸收下,“那等晚上了,我也给他们几个吃个稀罕的。”
“满仓大哥去挣钱啦?”
在村里,这一家子可是勤快出了名的。
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