第68节
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“鱿鱼的表面应该是用黄油煎的。至于馅料里好像有某种海鱼。我吃海鱼的机会很少,所以实在分辨不出是什么鱼。”林可颂看向江千帆,等待他的回应。
“这也难怪,毕竟你连鲑鱼都不认识。江先生,要一个普通人分辨出一道复杂的主菜里用了些什么食材和配料,太困难了。”
伊丽丝的话表面上看是在为林可颂解释,实际上不断提醒着她“你不专业”的事实。
“是鯷鱼。这种鱼并不大,形似沙丁鱼,营养价值很高,口感鲜美。在中国吃到鯷鱼的机会不多。除此之外呢,你还吃到了什么?”
也就是说,江千帆并不介意她分辨不出这是那种海鱼了?
就是说啊,海里面的鱼那么多,要是每一种都能尝出来,那不是人,是神……经病啊!
“我还吃到了扇贝,它也是填塞馅料的一部分。”
“嗯。”
“糯米和薏仁。”
“嗯。”
“还有……”林可颂皱起眉头仔细辨别着。某种鲜味到底是来自什么?好像是虾子,可是她没有尝到任何的虾肉啊……而且这种十分原始的属于海洋的味道……
“还有虾黄!”
“嗯。”
当江千帆点头的时候,林可颂有一种心花怒放的感觉。
就连伊丽丝也用略微惊讶的目光看着她。
“那么酱料呢?你能吃出酱料里有什么吗?”伊丽丝的表情严肃了起来,顿时让林可颂压力倍增。
她什么时候能够好好吃顿饭啊!
林可颂已经不记得酱料的味道了,于是她用叉子沾了一点,没形象地舔了一下。
“嗯!有欧芹、大蒜……胡椒……奶油……”林可颂歪了歪脑袋,还在品味思索着酱汁中那一点点滑嫩的口感到底是什么。
“还有什么?”伊丽丝的眼睛不偏不倚地盯着林可颂,这让她不由得慌张了起来。
“还有……还有……”林可颂说不出来。
“那就再吃一口。”江千帆说。
原本让林可颂觉得冰凉无情的声音此刻却让她镇定了下来。
她切下一小块鱿鱼,沾了一点点酱料。
味道的层次在她的舌尖被拉开,欧芹的清香、大蒜的提味,胡椒的香味,奶油的柔和……
食材之间是相互作用的,并不是简单的搭配。总有什么东西将它们全部结合在了一起。
“……是蛋黄?生的蛋黄?”
林可颂不是很确定地问。
“嗯。”
江千帆的肯定让她露出一抹笑来。
而伊丽丝的眼睛更加沉冷了,她用近乎审视的语气说:“蛋黄是西餐制作酱料常用的材料,你尝的出来并没有什么奇怪。但是这道菜还有一种非常重要的配料,你知道是什么吗?”
尝出蛋黄的味道都不奇怪?女神,你要求太高了!
还有什么重要配料吗?
“要不要再吃一口?”伊丽丝挑起眉梢。
她很自信,林可颂吃不出来最后一种配料。
这道菜运用了三种海鲜在其中,鱿鱼、扇贝、鯷鱼,酱汁的浓度也相对较稠,到底是什么让海鲜的腥味变得柔和呢。并不仅仅是因为烤箱烘烤或者最后黄油煎去腥,这种醉人中略带芬芳的香味……
“是酒!”
“红酒还是白葡萄酒?”伊丽丝皱着眉头问。
“不是红酒……”
红酒用来做牛排还差不多,白葡萄酒和海鲜听起来倒是很般配,但是……林可颂不觉得这是葡萄酒。
她皱着眉头,不是很确定地说:“这种酒的味道应该很清爽吧。带点茴芹的味道。我对酒没有研究……是在不知道是什么酒。只是我觉得应该不是红酒或者白葡萄酒……”
林可颂越说声音越小。
她有一种在鲁班面前班门弄斧的羞耻感。
但是她并没有发现餐桌之下,伊丽丝握紧了拳头。
“是苦艾酒。”江千帆开口了。
一切疑惑与猜想在此刻尘埃落定。
林可颂惊讶地看着他。他真的只吃了一口,就连这道菜里所有的食材都知道得一清二楚。她知道他的味觉敏锐,但没有想到竟然敏锐到了这个地步!
这时候,江千帆将餐盘移回了自己的面前,不紧不慢地继续吃盘中剩下的东西。
林可颂睁大了眼睛想要提醒对方,这盘菜已经被她吃了好几口了!
“这也难怪,毕竟你连鲑鱼都不认识。江先生,要一个普通人分辨出一道复杂的主菜里用了些什么食材和配料,太困难了。”
伊丽丝的话表面上看是在为林可颂解释,实际上不断提醒着她“你不专业”的事实。
“是鯷鱼。这种鱼并不大,形似沙丁鱼,营养价值很高,口感鲜美。在中国吃到鯷鱼的机会不多。除此之外呢,你还吃到了什么?”
也就是说,江千帆并不介意她分辨不出这是那种海鱼了?
就是说啊,海里面的鱼那么多,要是每一种都能尝出来,那不是人,是神……经病啊!
“我还吃到了扇贝,它也是填塞馅料的一部分。”
“嗯。”
“糯米和薏仁。”
“嗯。”
“还有……”林可颂皱起眉头仔细辨别着。某种鲜味到底是来自什么?好像是虾子,可是她没有尝到任何的虾肉啊……而且这种十分原始的属于海洋的味道……
“还有虾黄!”
“嗯。”
当江千帆点头的时候,林可颂有一种心花怒放的感觉。
就连伊丽丝也用略微惊讶的目光看着她。
“那么酱料呢?你能吃出酱料里有什么吗?”伊丽丝的表情严肃了起来,顿时让林可颂压力倍增。
她什么时候能够好好吃顿饭啊!
林可颂已经不记得酱料的味道了,于是她用叉子沾了一点,没形象地舔了一下。
“嗯!有欧芹、大蒜……胡椒……奶油……”林可颂歪了歪脑袋,还在品味思索着酱汁中那一点点滑嫩的口感到底是什么。
“还有什么?”伊丽丝的眼睛不偏不倚地盯着林可颂,这让她不由得慌张了起来。
“还有……还有……”林可颂说不出来。
“那就再吃一口。”江千帆说。
原本让林可颂觉得冰凉无情的声音此刻却让她镇定了下来。
她切下一小块鱿鱼,沾了一点点酱料。
味道的层次在她的舌尖被拉开,欧芹的清香、大蒜的提味,胡椒的香味,奶油的柔和……
食材之间是相互作用的,并不是简单的搭配。总有什么东西将它们全部结合在了一起。
“……是蛋黄?生的蛋黄?”
林可颂不是很确定地问。
“嗯。”
江千帆的肯定让她露出一抹笑来。
而伊丽丝的眼睛更加沉冷了,她用近乎审视的语气说:“蛋黄是西餐制作酱料常用的材料,你尝的出来并没有什么奇怪。但是这道菜还有一种非常重要的配料,你知道是什么吗?”
尝出蛋黄的味道都不奇怪?女神,你要求太高了!
还有什么重要配料吗?
“要不要再吃一口?”伊丽丝挑起眉梢。
她很自信,林可颂吃不出来最后一种配料。
这道菜运用了三种海鲜在其中,鱿鱼、扇贝、鯷鱼,酱汁的浓度也相对较稠,到底是什么让海鲜的腥味变得柔和呢。并不仅仅是因为烤箱烘烤或者最后黄油煎去腥,这种醉人中略带芬芳的香味……
“是酒!”
“红酒还是白葡萄酒?”伊丽丝皱着眉头问。
“不是红酒……”
红酒用来做牛排还差不多,白葡萄酒和海鲜听起来倒是很般配,但是……林可颂不觉得这是葡萄酒。
她皱着眉头,不是很确定地说:“这种酒的味道应该很清爽吧。带点茴芹的味道。我对酒没有研究……是在不知道是什么酒。只是我觉得应该不是红酒或者白葡萄酒……”
林可颂越说声音越小。
她有一种在鲁班面前班门弄斧的羞耻感。
但是她并没有发现餐桌之下,伊丽丝握紧了拳头。
“是苦艾酒。”江千帆开口了。
一切疑惑与猜想在此刻尘埃落定。
林可颂惊讶地看着他。他真的只吃了一口,就连这道菜里所有的食材都知道得一清二楚。她知道他的味觉敏锐,但没有想到竟然敏锐到了这个地步!
这时候,江千帆将餐盘移回了自己的面前,不紧不慢地继续吃盘中剩下的东西。
林可颂睁大了眼睛想要提醒对方,这盘菜已经被她吃了好几口了!
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