美食从麻婆豆腐开始 第74节
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虽然站在阴凉处,但是今天天气很热,那年轻人站了大概十分钟左右,等的满头大汗。
这情景被冯红红不小心瞥见了。
趁着手头没什么活的时候,从冰箱里面拿了一罐可乐,走到外面递给对方。
“天气热,阿姨请你喝个可乐,现在店里没啥人了,来里面坐吧,里面还有风扇。”
“谢谢阿姨。”
对方又进了饭店。
大概半个小时之后。
陈年终于忙活完了。
活动了活动肩膀,好好的洗了手,然后这才来到外面。
看着那想要来应聘的年轻人。
微笑着坐在对方的对面:“有工作经验吗?”
“工作经验……我也不知道有没有,以前跟着我爸在老家那边做大锅饭,就帮他洗菜、洗肉、端盘子,有时候也切切菜啥的。”
陈年想了想这不就是工作经验吗,只是看对方有点年轻,陈年担心对方经验其实并不多,这么说只是为了把自己包装一下。
所以打算再多问问对方,然后再让对方上手试试。
“你叫什么名字?”
“何海。”
陈年:“……”
而冯红红听到这里也把目光看了过来,然后又看向何森,暗戳戳的说道:“看,你们老何家的,你认识他不?”
而何森也看了一眼对方,摇摇头:“不认识,不过他名字和我还挺像的,我是森林,他是大海。”
“你这么一说还真是。”冯红红点点头。
而陈年那边也因为这个名字惊住了。
“难道又是巧合?”
眼神之中充满了疑惑:“你老家是哪里的。”
“绍兴。”
陈年:“嘶——”
“那你会做面吗?”
“面也会一点,以前也帮我爸和面和煮面。”
陈年心情有些复杂,因为他不知道是不是同一个人。
以前的何师傅虽然有自己儿子的黑白照片,但是却没有自己的,所以陈年也很难断定对方是不是。
“那你会做葱油拌面吗?”
“会点,就是做的不太好。”
“没事,你试试看,从和面开始,厨房里的东西你都可以用。”
陈年看看时间,今天客人们走的都比较早,到以前的吃饭时间还有一段距离。
而何海听到这个老板居然让自己上来就做一道菜,虽然心中有些紧张,但还是答应了下来,毕竟这机会千载难逢。
随后,陈年在这边准备其他饭菜,而后面就是何海在准备葱油拌面。
陈年故意放慢速度,就是为了让何海不要紧张。
就这样,四十分钟后。
何海的葱油拌面做好了。
四人份。
和陈年做好的饭菜一起端到外面。
“来,一起再吃点吧,你还年轻,一碗面分量不多。”陈年说道。
“是啊,一起再吃点吧,尝尝我们这的红烧肉和麻婆豆腐,挺好吃的。”冯红红也说道。
何海心情忐忑的坐了下来。
而陈年则是看着这一碗葱油拌面。
忽然有一种似曾相识的感觉。
用筷子拌了拌,然后用筷子挑了一束放入口中。
不知道做了多少次、吃了多少葱油拌面的陈年,几乎就在这一瞬间就对这碗面有了评价。
熬葱油火候不对。
和面力道不够。
水面比例不对。
醒面的时间也差点意思。
可就是这碗面。
和陈年当初得到思思以及和师傅认可的那碗面的味道几乎一模一样!
“这个何海……”
“不错,你就留在这里吧。”陈年只尝了一口,就决定让对方留下来。
……
然后,何海就成为了接替何森的新的厨房帮厨。
虽然在经验上不如何森,但是工作态度和学习速度都让陈年非常满意。
“你这样的年轻人出去工作也不难找,为啥就看上了我这家店?”几天之后,陈年有些好奇地问道。
何海听后不好意思的抿着嘴笑了笑:“我就是……之前在网上看到有人说你这里的面特别好吃,然后我就想过来尝尝,结果正好发现你这里招人,就试了试……”
“那你……对于未来有什么计划没?”
“计划……我也没什么大的计划,现在主要就是想把这个葱油拌面学会……”
陈年听到这话,不禁想到了什么,摇着头笑了笑:“挺好,不过这一碗面想要学好……可不是那么容易啊……”
第88章 男人之间的默契
虽然没有看过何师傅年轻的时候,但是陈年还是能够确定。
这个何海一定和梦境中的那个何海有点关系。
而且这二人越看越像,相比之下,何森反而和梦境中的那个何淼一样,都和何师傅像的不多,想来也是何淼更像妈的缘故
毕竟陈年就觉得自己在长相上遗传了老妈的基因,在聪明和智力上遗传了老陈。
何森没那么早走,说好了要干到月底。
所以这其中的一段时间,陈年的工作量着实少了许多。
自己在炒菜的时候,说一声就有人帮自己去捞面,然后把葱油淋在上面端出去。
外面不管是打包还是外带,又或者是收钱,一切都井然有序,虽然还是很忙,但是多了一个人,每个人的工作量也就少了许多。
期间,之前那个组织公司团建的老板还专程自己过来几次。
吃了两顿饭之后,对于陈年的手艺大加赞叹。
而陈年在经过多次尝试之后,也终于将回锅肉加入了红红饭店的菜单当中,定价三十。
毕竟这道菜做起来稍微简单一点,而且成本也比红烧肉少点。
当然,陈年出了这一道新菜,安红豆也没有因此而再出一首新歌,妙妙巫也没有因此再出一期视频。
对于这个,陈年还专门问过他们两个。
但她们两个对于这个问题的话打居然出奇的一致:“这个太肥了,不太爱吃。”
陈年对此稍微有些不太理解,这二位吃红烧肉的时候也没有把白肉都吐了,回锅肉炒出来的白肉更干巴,比红烧肉的口感更好,她们反倒是不爱吃了。
不过回锅肉做出来后倒是也没有kpi,所以回锅肉的销量如何,陈年并不十分在意,但就算这样,每次点的人也不少。
回想起练习回锅肉的历程,陈年就是一阵心酸。
一开始进步很快,第一次用的五花肉,完成度是百分之七十多,后来用了坐墩儿肉,直接窜到了九十多。
但是越到后面越慢。
一开始是零点几。
渐渐的变成零点一。
然后就是零点零几。
然后是零点零一。
有时候甚至做完之后,数字一动不动,进度上涨失败。
简直跟某夕夕砍价、攒红包一样。
好在后来终于功夫不负苦心人,陈年也终于做到了百分之一百。
只是,每天在进菜的时候,陈年又会多进点坐墩儿肉和辣椒。
而麻婆豆腐和红烧肉购入的数量也就相对少了一些,相比之下,葱油拌面倒是比较平稳,每天出售的份数不减。
不过现在送货都有刘哥了,陈年也乐得省事。
但是,陈年的早餐还是没有开起来。
毕竟这段时间都顾着去研究回锅肉了,也没时间把早餐的摊子整起来。
在约定的那天。
这情景被冯红红不小心瞥见了。
趁着手头没什么活的时候,从冰箱里面拿了一罐可乐,走到外面递给对方。
“天气热,阿姨请你喝个可乐,现在店里没啥人了,来里面坐吧,里面还有风扇。”
“谢谢阿姨。”
对方又进了饭店。
大概半个小时之后。
陈年终于忙活完了。
活动了活动肩膀,好好的洗了手,然后这才来到外面。
看着那想要来应聘的年轻人。
微笑着坐在对方的对面:“有工作经验吗?”
“工作经验……我也不知道有没有,以前跟着我爸在老家那边做大锅饭,就帮他洗菜、洗肉、端盘子,有时候也切切菜啥的。”
陈年想了想这不就是工作经验吗,只是看对方有点年轻,陈年担心对方经验其实并不多,这么说只是为了把自己包装一下。
所以打算再多问问对方,然后再让对方上手试试。
“你叫什么名字?”
“何海。”
陈年:“……”
而冯红红听到这里也把目光看了过来,然后又看向何森,暗戳戳的说道:“看,你们老何家的,你认识他不?”
而何森也看了一眼对方,摇摇头:“不认识,不过他名字和我还挺像的,我是森林,他是大海。”
“你这么一说还真是。”冯红红点点头。
而陈年那边也因为这个名字惊住了。
“难道又是巧合?”
眼神之中充满了疑惑:“你老家是哪里的。”
“绍兴。”
陈年:“嘶——”
“那你会做面吗?”
“面也会一点,以前也帮我爸和面和煮面。”
陈年心情有些复杂,因为他不知道是不是同一个人。
以前的何师傅虽然有自己儿子的黑白照片,但是却没有自己的,所以陈年也很难断定对方是不是。
“那你会做葱油拌面吗?”
“会点,就是做的不太好。”
“没事,你试试看,从和面开始,厨房里的东西你都可以用。”
陈年看看时间,今天客人们走的都比较早,到以前的吃饭时间还有一段距离。
而何海听到这个老板居然让自己上来就做一道菜,虽然心中有些紧张,但还是答应了下来,毕竟这机会千载难逢。
随后,陈年在这边准备其他饭菜,而后面就是何海在准备葱油拌面。
陈年故意放慢速度,就是为了让何海不要紧张。
就这样,四十分钟后。
何海的葱油拌面做好了。
四人份。
和陈年做好的饭菜一起端到外面。
“来,一起再吃点吧,你还年轻,一碗面分量不多。”陈年说道。
“是啊,一起再吃点吧,尝尝我们这的红烧肉和麻婆豆腐,挺好吃的。”冯红红也说道。
何海心情忐忑的坐了下来。
而陈年则是看着这一碗葱油拌面。
忽然有一种似曾相识的感觉。
用筷子拌了拌,然后用筷子挑了一束放入口中。
不知道做了多少次、吃了多少葱油拌面的陈年,几乎就在这一瞬间就对这碗面有了评价。
熬葱油火候不对。
和面力道不够。
水面比例不对。
醒面的时间也差点意思。
可就是这碗面。
和陈年当初得到思思以及和师傅认可的那碗面的味道几乎一模一样!
“这个何海……”
“不错,你就留在这里吧。”陈年只尝了一口,就决定让对方留下来。
……
然后,何海就成为了接替何森的新的厨房帮厨。
虽然在经验上不如何森,但是工作态度和学习速度都让陈年非常满意。
“你这样的年轻人出去工作也不难找,为啥就看上了我这家店?”几天之后,陈年有些好奇地问道。
何海听后不好意思的抿着嘴笑了笑:“我就是……之前在网上看到有人说你这里的面特别好吃,然后我就想过来尝尝,结果正好发现你这里招人,就试了试……”
“那你……对于未来有什么计划没?”
“计划……我也没什么大的计划,现在主要就是想把这个葱油拌面学会……”
陈年听到这话,不禁想到了什么,摇着头笑了笑:“挺好,不过这一碗面想要学好……可不是那么容易啊……”
第88章 男人之间的默契
虽然没有看过何师傅年轻的时候,但是陈年还是能够确定。
这个何海一定和梦境中的那个何海有点关系。
而且这二人越看越像,相比之下,何森反而和梦境中的那个何淼一样,都和何师傅像的不多,想来也是何淼更像妈的缘故
毕竟陈年就觉得自己在长相上遗传了老妈的基因,在聪明和智力上遗传了老陈。
何森没那么早走,说好了要干到月底。
所以这其中的一段时间,陈年的工作量着实少了许多。
自己在炒菜的时候,说一声就有人帮自己去捞面,然后把葱油淋在上面端出去。
外面不管是打包还是外带,又或者是收钱,一切都井然有序,虽然还是很忙,但是多了一个人,每个人的工作量也就少了许多。
期间,之前那个组织公司团建的老板还专程自己过来几次。
吃了两顿饭之后,对于陈年的手艺大加赞叹。
而陈年在经过多次尝试之后,也终于将回锅肉加入了红红饭店的菜单当中,定价三十。
毕竟这道菜做起来稍微简单一点,而且成本也比红烧肉少点。
当然,陈年出了这一道新菜,安红豆也没有因此而再出一首新歌,妙妙巫也没有因此再出一期视频。
对于这个,陈年还专门问过他们两个。
但她们两个对于这个问题的话打居然出奇的一致:“这个太肥了,不太爱吃。”
陈年对此稍微有些不太理解,这二位吃红烧肉的时候也没有把白肉都吐了,回锅肉炒出来的白肉更干巴,比红烧肉的口感更好,她们反倒是不爱吃了。
不过回锅肉做出来后倒是也没有kpi,所以回锅肉的销量如何,陈年并不十分在意,但就算这样,每次点的人也不少。
回想起练习回锅肉的历程,陈年就是一阵心酸。
一开始进步很快,第一次用的五花肉,完成度是百分之七十多,后来用了坐墩儿肉,直接窜到了九十多。
但是越到后面越慢。
一开始是零点几。
渐渐的变成零点一。
然后就是零点零几。
然后是零点零一。
有时候甚至做完之后,数字一动不动,进度上涨失败。
简直跟某夕夕砍价、攒红包一样。
好在后来终于功夫不负苦心人,陈年也终于做到了百分之一百。
只是,每天在进菜的时候,陈年又会多进点坐墩儿肉和辣椒。
而麻婆豆腐和红烧肉购入的数量也就相对少了一些,相比之下,葱油拌面倒是比较平稳,每天出售的份数不减。
不过现在送货都有刘哥了,陈年也乐得省事。
但是,陈年的早餐还是没有开起来。
毕竟这段时间都顾着去研究回锅肉了,也没时间把早餐的摊子整起来。
在约定的那天。
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