三十一（13）嫩肝

    直到于连进来，将她扶起，轻拍她背，才将她从这场梦魇里解救出来。
    看着她满脸泪痕，脸上和唇色都极白，于连嘲了一下，“你果然还是爱着他。”
    肖甜梨沮丧：“但他认为我从来没有爱过他。”
    肖甜梨将信折成了一个小小的长方块，然后将放在胸罩里的一个小锦袋拿出，将那封信放了进去。那个小锦袋不大，装有一把balisong，一粒金珠，以及他的信。她又将锦袋塞回了内衣里去，贴着肉，贴着她的心。她轻轻摸了摸那个小长方块。
    于连忽然靠了过来，透过沙发的扶手靠，双手半环抱着她，唇贴着她头顶发丝亲了亲，问：“要不我做点甜点给你吃。”
    “不必了。”肖甜梨离开他的臂弯，坐端正了。
    于连耸了耸肩，倒也没有别的话了。
    肖甜梨问：“567大腿上不见了的肉，是你拿走的，还是小约翰？”
    接着，她又说，“我记得你煮的金钱鸡，蜜汁叉烧的部分，需要大量瘦肉。”
    于连轻晒：“程飞的肝和大腿肉，够吃了。”
    肖甜梨蹙眉：“那就是小约翰了。”
    于连轻笑：“不然，你以为真的收了个俊俏乖巧黏人小弟弟吗？你收养的，是一头和你一样的小恶魔。”
    “你觉得他的记忆，删除得差不多了吗？”肖甜梨又问。
    于连讲，“为了让他保持对过去的长期的失忆状态，还需要让他大脑持续放电。这个度我会替你把控，毕竟，你不会想这么快把他搞死了。不过，可能不排除有副作用的出现。”
    “副作用？”肖甜梨挑眉。
    于连讲：“每个人的状态是不一样的。作为一个实验品，他可能会出现这种状态，可能不会。所以，需要等待和观察。”
    “你还对别的人做过实验？”肖甜梨很惊讶。
    于连将他带来的手提电脑打开，挑选了其中一个脑神经科学的文件夹打开，然后找到编号0015的视频，将它打开。
    视频里，一个病人在核磁共振机器里做测试，于连为她讲解：“这个人的脑在他突然杀人的叁个月前长了一个脑瘤。他杀人时，和杀人后，以及不杀人时的脑电波是不同的，性情也不同。他的脑瘤影响了他大脑对情绪管控区的功能，平时他是一个好人，一个救过很多人的仁医，但他一直被他的导师打压，没得病时，他能控制自己；得病后，他拿起了手术刀将导师捅死并进行切割；而做完这一切后，他像什么事也没有发生过一样，回到了自己的工作岗位上工作，直到他被抓住。因为他留下太多证据链，所以警方只用了半天就破案了。抓捕他时，他没有跑，而且非常迷茫。”
    肖甜梨马上接话：“他对杀人的事没有印象！”
    “对。”于连将一系列的谈话用2倍的速度放给她看。
    看了整整叁小时后，肖甜梨才说，“所以，你检测出的结果就是，他杀人时完全无意识。他的精神状态处于游离的状态？有点像‘人格解体综合征’。”
    于连：“人格解体是一种复合的间歇发生现象，因其病发时会产生强烈的不真实感，所以又被称为爱丽丝在仙境综合征syn-dromeofaliceinwonderland。他的确患有这个精神病态，而且，脑瘤同样引起了大脑异常放电，造成癫痫发作。但他的人格解体综合征也是脑瘤所引发的，从而产生一连串非常复杂的病态反应，其中一项是，他癫痫发作时会失忆，他会在半夜，从床上起来，走在高速公路上，走上一整夜，甚至是两天两夜，不吃不喝，从美国一个州走到另一个州，并且在被人发现时，他是睁着眼的，并不是梦游，但他会不记得自己为什么有这种举动。”
    “所以，fbi将他交给你研究是吧。”肖甜梨撇嘴。
    于连笑了笑，“我之所以会提到他，是因为当时这个叫伊夫的人，进入了你那位好弟弟肖小花跟着的科学研究项目里，有关大脑的神经心理学项目。当然了，我也是这个项目的股东和科学家之一，更为此，我搜集到了总共五期，共一千多名测试者的珍贵的大脑数据。当时，判断伊夫有没有说谎，是通过其中一项脑波测试实现的。测谎仪，被测试者可以通过调整自己的呼吸和心跳频率来逃过检测，因为测谎仪的本质就是靠血压、脉搏、呼吸频率等数据来判断受监测者有没有说谎的。而肖小花的项目，也就是我的项目，则是通过对脑部的检测实现。呼吸、心跳、血压和脉搏都可以通过调整瞒过测谎仪，但大脑细胞的活动则完全不会说谎，是最为科学的监测。”
    “真的？！”肖甜梨很向往，“我还没有体验过呢！”
    于连想了想回答，“我可以带你去我在麻省理工学院的实验室看看，也是肖小花曾经工作过的地方。我是这个项目的隐形幕后大股东，时至今日，都还没有警察和fbi发现我这个隐形身份。当然，这个项目投入巨大，还有许多的股东、科学家、脑神经科学家以及心理学家的共同参与运营。”
    “好啊！”肖甜梨觉得好玩，而且，巴颂说了，泰国案里的另外一批暗网玩家从月亮嘴里挖出来了，目前，巴颂已经去了美国。她也可以跟过去玩玩。
    看着她又恢复了活力，于连绷紧的心才松了下来。再看一眼时间，已经凌晨四点了。
    他问：“你累吗？”
    “不累。”她答。
    “昨天新到了一批意大利菌菇，我给你做一个千味杯。”于连讲。
    肖甜梨一听有吃的，就来劲，“千味杯？”
    “嗯，这道菜肴的名字叫千味杯。除了菌菇蘑菇，里面还有鸭肝做成的鸭肝奶油，以及肥肝弗朗馅。有好几种肝在里面，除了鸭肝，还有鹅肝和鸡肝，至于另一道肝，暂时保密。”他离开书房往一楼厨房走。
    而肖甜梨含着手指嚷了起来，“天呀，自从在京都硫磺温泉那里尝过你做的肝后，我爱上肝了。”
    于连听了，莞尔，那笑容极为清澈，而他笑时是连那乌黑的眼珠子都变得清透异常的，就像一尘不染的天使。
    但，他是一头坠落的天使。
    “肝是拿细海盐调味的，需要腌制好后放入冰箱冷藏。所以，我已经提前一天做好了。”于连走进厨房，围上围裙，洗净手就开始做这道《千味杯》了。
    他找来了一只超级大的圆柱形玻璃杯子，然后开始擦拭蘑菇。再在炖锅里，将葱头碎和无盐黄油炒出水；跟着，他把葱头碎起出，放入另一个锅，加入胡萝卜丁，混合意大利蘑菇和各种菌菇，意大利香芹碎，只煮了几分钟，他就将食材起出备用。
    锅里还有剩余的无盐黄油，他就用黄油翻炒肝，直到肝变粉红，起出，然后放进炖锅里，将炖锅重新放回到火上煮，他又加入白波特酒和锅内的混合物翻炒，跟着用木刮刀刮起锅内的沉淀物。就着白波特酒烧出来的料汁，再将切成小条状的猪胸肉放入锅内翻炒几分钟。等一切食材都煮好了，他又将它们放进料理机里，将混合物全部打碎成肉沫状，然后盖上锡箔纸再放进冰箱冷藏。他讲：“刚才做的，属于蘑菇馅的部分。”
    “现在做鸭肝奶油。”他讲。
    于连将另外备用的干净的小锅装上淡奶油，将淡奶油煮至温热，然后把禽类肝脏用料理机打碎至光滑的膏体状，再加入温热的淡奶油、鸡蛋，以及提前一天腌制好的细海盐鸭肝，将它们全部打碎。同样盖上锡箔纸再放进冰箱冷藏。他一边做一边讲：“这是一道异常鲜甜肥美的肝，选用的是未成年的嫩鸭的肝，所以尤其的鲜嫩多汁。”
    “啊，现在是做肥肝弗朗馅。”他在锅中，将淡奶油、全脂牛奶和细海盐煮到50摄氏度，然后将没有腌制过的另一道生肥肝切成小块，放入厨师机缸中，再加入鸡蛋以及淡奶油和牛奶的液体混合物。全部搅拌至光滑，他一边用漏斗尖筛过滤，一边讲：“程丽很能啊！用美色，和心理控制，掌控了慕骄阳精神所里的几个心理变态以及一名精神医生，她得到了4毫克地卡特隆。”
    见她挑眉，他又讲：“仅仅只需要4毫克，就可以改变一个人身体内的白细胞数，使之达到异常的状态，而且血液里的成分也被改变，甚至可以瞒过检验血液的医生。这种药，还会令人剧烈地腹痛，造成患了急性阑尾炎的假象。程丽算计得时间刚刚好，慕骄阳回英国了，而程丽需要被送到外界的医院做阑尾炎手术。而她趁机逃跑了。”
    肖甜梨再度挑眉，“怎么没听见我姐夫提起？逃跑这么大的事！”
    于连轻笑，“慕骄阳管理下的精神病院监牢还是牢得像铁桶一样的，这边的救护车上的押解员刚出事，司机就发起了警报。精神院的安保第一时间驾车追了出来。她被抓住了，并没有逃狱成功，不过还需要做一系列的身体检查，以及弄清她服用了什么药，还有谁是她的帮凶，这些都需要口供。她被送到了我有股份的一所综合性医院里。当然了，等在医院的是我。化验嘛，总需要切点东西去验一验的，所以我就给她切了。”
    “啊！”他突然讲，“可以装蘑菇馅了。我保证，这次的嫩肝特别的美味，因为那头鸭，还没成年呢！”
    肖甜梨眼睛微眯：“程丽还活着吗？”
    “当然啊！活得好好的，活蹦乱跳！现在大概正在你姐夫的湖底地牢里发疯呢！”于连一边讲，一边给蘑菇按层组装，把它们填进那个可以进烤箱的巨大的玻璃杯子里，他一双巧手小心翼翼地操作着，从下往上装，先是蘑菇馅，跟着是约2厘米高的鸭肝奶油，再跟着是肥肝弗朗馅。
    等一层一层地填好了，他把玻璃杯放进已经预热至80摄氏度的烤箱里，用水浴法烹饪了足足45分钟，直到表面凝固结皮，像烤布蕾的那种质感。
    他开始摆盘，当然，也是在玻璃杯里摆。此刻的玻璃杯颜色鲜艳好看，且是一层层不同的颜色的堆迭。第一层是棕黄色的，第二层是粉色的鸭肝奶油，第叁层是绿黄色的，颜色一层层过渡，非常好看。他在最顶层上插上十来株葱绿色的蒜花，再撒上黑胡椒混合香料。这道菜就成了。
    “黑胡椒混合香料里有黑胡椒碎、盐之花、香菜籽、法式芥末籽、茴香籽、干甜椒碎、大蒜碎，和花生碎、坚果碎。咬起来脆脆的，可以当成酥脆小点，我都用猪油炸过的，很香。”于连拿了一把像泥土花铲造型的粉色小勺子给她。
    肖甜梨看着看着就笑了，“卖相很不错。那个杯子像个植物容器，一层一层分层的像土壤，最上面的蒜花像刚发芽的绿色植物。很有创意。”
    “卖相好，味道更好。恶之土壤开出最纯洁的花。恶之肉，最为营养。这道培植花卉植物的‘营养泥’，我花了许多心血的。”于连说。
    她拿起“小花铲”慢慢地挖着，吃着，白波特酒的酒香溢出，将肝的质感又提升了一个档次。实在是人间美味。
    “如何？”他含笑问。
    肖甜梨懒洋洋地答：“不错。”
    “这是一道，很适合半夜喂恶鬼的佐料。”她自嘲起来。
    于连讲：“《地狱变相图》我也会画。”
    肖甜梨靠着料理台，依旧是懒洋洋地答：“但我更期待巴颂的《地狱变相图》。”
    她没有错过他眼中一闪而逝的杀意，她冷冷道：“劝你最好不要。”