第一百章 三道菜

    陈光刚刚下了船便听说今日是美食预选赛的日子，因而便直奔了桃花庄而来，随后又从金三处听闻了美食预选赛林昭月遇了难题，因而连犹豫都没有，便将自己此番从两广带回来的稀罕物直接送到了对方的面前。
    “若是觉得还不够，你写了单子，我让人去春和楼内看看有没有。”陈光说完这些后又叹了一口气，“但是两广这食材我是见着稀罕，本是想拿着去春和楼作为新的招牌菜，因而我还不知应当如何烹饪。”
    林昭月见过陈光带来的食材，有螃蟹、大虾、扇贝等一系列南市镇这种内陆根本寻不到的海鲜。
    “要不然我将李师傅叫来，我记得他……”
    “不用。”林昭月心里已经盘算着要如何制作拿手菜，“此番当真是多谢帮主雪中送炭，这东西我有把握，因而不敢劳烦李师傅，且李师傅是春和楼的师傅，若是此番我胜出，往后还要与他同台竞争，因而此番请他前来不可，于情于理也皆不合。”
    陈光听得林昭月此番话后才松下一口气，“你若是说自个有把握，那便是万无一失。”陈光看了金三一眼，“你便依旧留在此处帮衬着，若是还有情况差人来同我细说。”
    “多谢陈帮主。”林昭月行了福礼。
    “你我之间不必客气。”陈光并没有留在桃花庄内，他离开南市镇多日，帮内事物还等着他处理，况他对于林昭月的厨艺充满了自信。
    可旁人皆未见过陈光拿来的食材，各个之间面面相觑，也不知如何处理。
    反观林昭月十分淡定地从桶里将一只长得张牙舞爪的怪东西捞出来，按着顶部后用一把刀从前面插了进去，而后拔出后将怪东西翻了过来，去掉了肚皮上的壳。
    随后林昭月又用小刷子将那怪东西的壳子前前后后的刷干净，紧接着从中间将一面打开，拔掉里面的毛塞后对半切开，再用刀背砸了砸怪东西张牙舞爪的脚。
    “可瞧清楚了？”
    众人皆不敢应答，唯有田凉儿举起了自己小小的手，“我来试试。”
    随后见田凉儿动作虽慢但处理认真，林昭月便将剩下的都交由给她。
    “这虾开背挑线来两个。”林昭月吩咐着伙计将这才到的食材有条不紊地处理完毕。
    “夫人这是想要做什么？”
    “此番我从临彭城内寻到了西域香料，本是想试过几次后再作为小江南的新菜式，然今日也是无奈之举，唯有拼搏一番。”林昭月叹了一口气，“不定也算是冥冥之中自有定数。”
    林昭月热锅后将开背去好虾线的倒入，双面干煎变红后倒入开水，随后又在锅里放入从临彭城内寻来的西域香料香茅、南姜片和她随身空间里存着的冬阴功酱。
    酱料划开后她再放入辣椒段、菌菇、鱼骨和扇贝，小火炖煮。
    随后又起一锅，热锅下油，将处理好的怪东西沾上了生粉放入油中炸至红透，随后留住底油后倒掉多余的油，放入葱姜蒜和芹菜，再加入卡利粉和盐翻炒几下后加入骨头汤慢炖。
    “肉馅可是剁好了？”林昭月问道。
    伙计将一盆剁好的肉端到了林昭月的面前，她用筷子拨弄了一番，加人盐和酱油调匀后又入了玉米粒和剁碎的香菇碎。
    “白菜叶切好了吗？”
    伙计便又将洗干净的白菜叶拿了过来，林昭月便用滚水都烫软，随后放在掌心塞入调好的肉馅后用过水的香葱叶捆绑封口做出荷包袋的模样，林昭月看了一眼一旁围观的伙计，“这么简单可是学会了，如包包子一般。”
    此时又是田凉儿先带了头，“我来试试。”
    林昭月看着田凉儿包了一个，“不错，挺漂亮的，便是这般，包好码在盘子里放在蒸笼上蒸熟即可。”
    两个锅里的食材都已经滚开，冬阴功的那道林昭月又加入少许椰浆，而卡利蟹则是由椰浆与鸡蛋液混合后倒入。
    装盘后摆盘，放上少许的绿叶为装饰。
    而此时蒸锅上的菜包已经熟了，倒上调好的酱汁，随后起了一个锅，热油之后浇上。
    三道菜随即已经完成。
    恰好此时，站台上的大鼓已经被敲响，随后来了一行统一着装的人，他们手上拿着托盘，“将参赛的拿手菜放上来哦。”
    三道菜被装在了三个托盘上，随后用盖着数字的罩子罩着。
    美食讲究色香味俱全，因而六家足足有十八道菜被一一呈现在评委的面前，第一看外观若是能够第一吸引评委优先品尝也算是成功的一小步了。
    站在台下的江采薇比林昭月还紧张，她双手合十求了一遍神佛。
    “对我没信心啊？”
    “啊？”江采薇被此一问立刻摇了摇头，“只是这比赛多出波澜，真是怕了。”
    “若是外观，我这用的是西域香料，与中原菜不同，必然能够先吸引一波，如今这天气越来越热了，我也在西域香料里做了一些手脚，应当能够生津开胃。”林昭月瞥了一眼旁儿同样自信满满的参赛人，“不过此番能到了这个地步比赛的人应当也不能小觑，只是依旧有人手段不太高明一些。”
    “嗯？”江采薇不解其意，但见东家夫人胸有成竹便也觉得胜券在握，“我前面去别的灶台溜达了一下，竟还有那种透明的冒着仙气的东西。”
    “是那个吧，”林昭月瞥了一眼看台上的用冰雕刻的一个碗，最开始的时候她便注意到了广聚轩，冰未必是没有，只是昂贵，这广聚轩的东家可真是舍得下本钱，“不过这个东西有一个坏处，若是迟一些吃的话，按照这个天气，一会就化没了。”
    一轮试吃下来，江采薇发现自家呈上去的三道菜是试吃最多的，于是一脸兴奋地同金三说道：“你看你看，我们家的菜少得最多。”
    金三瞧着江采薇一脸兴奋的模样忍不住笑了起来。
    “你笑什么？”江采薇抿了抿嘴，她双手捧着脸，“哪里很奇怪吗？”
    金三赶紧摇了摇头，“没有没有，这次是六家选三家，即便是六家选一家，我也觉得夫人一定会胜出的。”