第3节

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    闻言,小秋非但没有高兴,反而露出惊恐的神色:“姐,奶会打死你的!快把肉还给奶吧,我不吃肉,别让奶打你。”小秋懂事早,在林家被搓磨了那么久,也晓得粮食都掌握在林王氏手里,他们姐弟是半点捞不着的。
    小景听到这话,也吓傻了。抱着林然然的腰哭道:“小景也不吃肉了,奶不要打姐姐,不要打姐姐!”
    林然然被两个小家伙缠得哭笑不得,她前世是个孤儿,原来有家人,被人需要的感觉这么好。林然然挨个哄了很久,才勉强让他们相信自己不会有事。
    “你们再睡会儿,姐姐去厨房做饭。”把他们哄睡了,林然然提着肉去了屋后的厨房。
    厨房是半露天的,大灶上空荡荡,铁锅早就在大炼钢的时候被砸了,灶台上摆着口破砂锅,这些天姐弟三个就是靠这砂锅煮点杂粮糊糊,再焖几个地瓜吃。
    角落里的两个破布口袋都空了,油盐酱醋更是半点没有。
    林然然冷笑,林家人还真是不给三姐弟留活路啊。她空有这一挂肉和一身厨艺,却不知道怎么施展。
    林然然看了眼四周无人,闭上眼,再睁眼时,她已经身处在一间非常现代化的厨房里。
    林然然在二十一世纪是个美食博主,工作就是在微博上发一些美食视频,再接几个广告,比不得那些大红的博主,生活也还算滋润。
    她拥有属于自己的一间小房子。跟别人不同,她房子没有客厅,而是直接跟厨房打通,做成了一个开放式的现代化厨房——因为她的视频都是在厨房拍摄的。
    这个厨房特别请人设计装修过,阳光从透明落地窗洒落,光线充足。当中是一张原木长条案板,做菜、揉面、制作甜点都可以在这上头完成。
    案板上还放着揉到一半的面,擀面杖和围裙丢在一旁,而锅里的水沸腾着,顶得锅盖噗噗跳动。一切都维持着主人刚刚离开的模样。
    林然然是穿过来几天后才发现这个空间的存在的。当时她饿得实在受不了了,在心里怀念着自己那个存货充足,能做出各种美食的厨房,然后身体一轻,再睁眼时就发现身处在自己的厨房里了。
    这个厨房跟着她一块穿了!而且厨房里的一切都维持着她穿越前的原样。冰箱里的新鲜菜肉没有腐坏,放在水池里来不及洗的蔬菜,也保持着新鲜翠绿的模样。
    林然然干的第一件事就是打开冰箱,拆了袋吐司大口大口地吃了。然后她心里想着带点出去给弟弟妹妹吃,居然又回到了那件破屋子里,手里还抓着没吃完的吐司。
    这些天,林然然就时不时偷拿出一点食物给弟弟妹妹们吃,姐弟三人这才没有饿死。林然然试验了几次,发现食物可以进出厨房。可除了林然然自己,却不能带别人进入厨房。否则林然然早就把弟弟妹妹也带进厨房,躲着过舒坦日子了,何至于为了一块肉去跟林王氏过招。
    再说了,厨房里的食物到底有限,加上林然然那阵子刚好迷上做糕点,忘记补充肉食了,导致冰箱里居然没有肉!
    光吃那点蔬菜也填不饱肚子啊。林然然自己就算了,那两个弟弟妹妹年纪还小,特别是妹妹小秋,她是个早产儿,从小身体虚弱,全家人都小心地宝贝着,结果回到林家被磋磨一阵,好容易养出的一点肉又掉回去了,七岁的小女孩还不如别人家五岁的孩子高。
    林然然一直怀疑她生了病,可现在也没钱带她去治,只能尽量多给她补充补充营养。这才有了林然然今天去分猪肉的那一出。
    再说了,这本就是属于林然然一家人的猪肉,哪怕是丢了,她也不会便宜了林家。
    林然然打开冰箱,冰箱里有几盒水果,一大盒牛奶,果酱、沙拉酱、芝士、金枪鱼罐头等等塞得满满当当。感谢上苍,穿过来之前她正好补充了冰箱里的存货。
    林然然先打开一袋面包,拿出两片烤了,打开牛奶闻一闻,发现还维持着新鲜——这空间的保鲜能力果然强。
    想到牛奶的香甜,林然然吞咽了一下,还是选择用白开水来配面包片。那两个便宜弟妹都是长身体的时候,她还是省着点吧。这年头奶粉是紧俏货,有票也买不着,供销社的货架上永远是缺货状态,得有门路才能买着。
    乡下的老农民就更别想买奶粉了,没门路也没钱。村里好多小奶娃都是靠着小米粥、鸡蛋粥养活大的。村长家大儿子在城里托熟人弄来两罐麦乳精,可把村里人羡慕坏了!她待会儿得找找,厨房里有没有奶粉。那可是个金贵东西。
    林然然大口大口吃完酥脆的面包片,肚子还是半饱。奇怪了,从前她从不觉得饿,吃一点东西能扛一整天。等到了这个缺衣少食的年代,却时时刻刻都觉得胃里饥火中烧。
    饿,是这个年代刻在每一个人脸上的烙痕。
    打开水龙头洗了洗手,开始料理一并带进来的猪肉和猪下水。林然然这才发现,铁桶里不仅有全幅猪下水,还有两个猪蹄。而猪肉是两块,大块的是五花肉,小些的那块是肥油。虽然林然然要的是纯五花肉,但这年头人人都想要能炼油的大肥肉。这是屠夫的好意,想到那个不多话的年轻人,林然然暗暗记下了对方的好。
    林然然先把猪心挑选出来,冲洗干净,在心管里塞入几片西洋参和豆蔻,放在砂锅里炖上。这是道补心养气的药膳,最适合小秋吃了。
    猪腰、猪肝、猪肺也都挑出来,剩下的猪大肠和小肠泡在一个大铁盆里,倒上小苏打和醋清洗。她本来想用面粉清洗的,但是立刻想到自己现在可是在饭都吃不饱的年代,面粉是粮食,粮食就是命!她宁愿麻烦一点也要节省面粉。
    最后看着那五花肉,林然然嘴里分泌出口水来。从前她为了保持身材和皮肤,可以很长时间都不吃肉,但现在一见到这油汪汪的五花肉,她的第一反应居然是饿!
    林然然脑子一转,已经闪过数十种猪肉的吃法。但现在猪肉对她而言可是珍贵食材,她要保证将这块五花肉发挥出最大的用途。
    做成红烧肉?不,红烧肉镇上的饭店和食堂都会做。林然然否定了这个想法。她翻了翻橱柜,眼前一亮,有了想法。
    第4章
    林然然拿出那一小袋梅干菜。这是原主从林家搬出来的时候,林王氏分给她的。这个时候家家户户都缺粮缺肉,就是不缺青菜。
    甜水村地处南方,物产其实很丰富,自留地里的菜吃不完的就会晒成干留下。这梅干菜就是甜水村的特产,把秋季芥菜发出的嫩苗摘下晒干,能吃一个冬天。只是梅干菜要配大荤才好吃,原主根本不会做,一直留了下来,被林然然塞进了厨房。
    林然然那个年代已经很少有农家自制的菜干了。这梅干菜油润乌黑,闻起来有股醇厚香味,正适合跟肥腻的猪肉搭配。
    林然然把梅干菜用温水泡上,先料理那大块的猪肉。
    这年头的猪肉都是用实打实地养出来的,三层的五花肉肥瘦搭配,肥肉莹白,瘦肉鲜红,一看就知道做出来的味道会很好。
    林然然把猪皮上的毛刮干净,又用喷枪燎一遍,清洗干净。拍扁一块生姜,大葱切段,跟猪肉一块冷水下锅煮几分钟,才捞起来晾干。
    猪肉用牙签扎出许多小孔,再均匀涂抹老抽,这样能让肉更加入味。然后下油锅把肉皮那面炸至金黄,到肉皮上冒出小小的气泡就捞出来,放凉。把肉均匀切片,只切到肉皮处,整块肉还是连接在一起的。
    林然然拿出一个浅口大碗,加生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉等调成调味汁,均匀地抹在每一片肉上。
    梅干菜这时候也发好了,捞出来挤干水分。就着炸肉的油锅下梅干菜,倒上剩下的调味汁,翻炒均匀。最后把炒好的梅干菜塞进肉片里,其他的均匀铺在面上,盖得严严实实。
    把大碗放进蒸锅里,大火烧开后转中小火,焖足两个钟头后就能吃了。其实高压锅更省事省力,只是口味没有小火慢炖的酥软,林然然还是宁愿费劲一些。
    在做梅干菜扣肉的间隙里,林然然拿出冰箱里存着的老卤汤,在火上烧开,猪肺、猪大肠和猪小肠都清洗干净了,下锅冷水焯熟,再放进老卤汤里慢慢炖煮。
    很快,厨房里就飘散出了卤煮的鲜香麻辣味,还有梅干菜扣肉的特殊香气。
    林然然像个守财奴一样,又清点了一遍厨房里的东西。各种调味品满满当当地装了一柜子,彰显着她美食博主的身份。可林然然现在压根不理会那些,而是检查着存粮。
    10kg的面粉三袋,5kg的面包粉两袋,20kg的大米一包,挂面一箱。绿豆、红豆、薏米等杂粮都用小罐子装着,预测不超过五斤。还有好几个箱子堆在角落里,还来不及拆——穿过来之前,恰好遇上某宝大促销,林然然为了凑单买了不少东西。
    现在她无比庆幸自己这个爱剁手的好习惯。她有个上班族死党,厨房和冰箱一向空空,要是换成她带着厨房回到这个年代,估计第一天就得饿死。
    清点完东西,林然然才想起还有两个嗷嗷待哺的弟妹呢。她系上围裙,把案板上的面揉开,擀平切条,煮出一锅面条来。这时候猪心也炖好了,用筷子一扎就透。林然然捞出猪心,放在菜板上切成片。
    做好这些后,林然然带着猪心面出了空间。她计算过,空间里的时间跟真实世界的时间是四比一换算的。也就是说,她刚才在空间里忙活了两个大衣小时,外头才过去半小时多一点。
    “饭好啦。小秋小景,来吃饭了。”林然然拿抹布垫着手,端着一大碗面放在灶台上。
    村里人吃饭都喜欢端着碗聚在门口,一边吃一边说闲话,熟悉的还会互相尝尝对方的咸菜啥的。可原主是城里来的,受不了这种粗豪的吃法。
    他们家讲究吃有吃相,因为这个原主没少被堂姐妹和小姑挤兑。她们都讨厌这个城里丫头斯斯文文的样子,像在故意衬托她们有多粗鲁。而私底下,她们没少偷偷模仿原主的作派。
    林然然倒是不介意在哪里吃饭,但今天有肉,她可不敢端出去给人看,只好在灶台上吃。
    还是用原主的一个破口陶瓷大碗来盛面,碗身泛着微微的黄,碗底染着一圈褐色,是这个年代的东西。筷子是林然然从厨房里拿出来的,黑沉沉的原木筷,没有多余花纹,应该不会引人注意。
    热腾腾的汤面散发出诱人的味道,小秋和小景从房间里跑出来,像馋极了的小狗一样,拼命闻着空气里诱人的香气,小秋不敢置信地道;“姐,这是你做的吗?好香!”
    “是面条!姐姐,我饿了,我想吃。”小景则是含着手指,馋得直吞口水。
    林然然立刻把他的手指拽下来,笑道:“姐姐说过什么?”
    “不……不可以吃手指。”小景想起姐姐的嘱咐,赶紧低头认错。
    “乖。”林然然用个破木盆舀了点水,偷偷兑上空间里的热水,招呼弟弟妹妹洗干净手,这才让他们吃饭。
    碗里的面条白净均匀,浸泡在热腾腾的汤里。猪心切成片盖在面上,闻上去除了肉食那诱人的香味,白面的麦香,猪心的肉香,还有一点参片和豆蔻的清苦药香,一口白面条,一口猪心,在这个苦寒的冬日清晨,幸福得无法言喻。
    两个孩子埋头大口大口地吃着,塞得脸颊鼓鼓的。林然然撑着下巴笑眯眯地看着他们,对于一个厨子来说,还有什么比做出的饭菜有人捧场更值得开心的呢?
    “姐姐,你吃。”小秋注意到林然然没有动筷子,连忙夹起一块猪心喂到林然然嘴边。
    “姐姐吃过了。小秋乖,你自己吃。”林然然心里又暖又酸,看两个孩子吃了半天,碗里的猪心都没少下去,道,“你怎么不吃猪心?”
    “吃完就没有了。”小秋的脸上露出跟年龄不符的忧愁来,“奶说肉要省着吃,女孩子……女孩子不能吃肉。”
    “呸,听她放……”林然然好容易忍下脏话,夹起猪心分别往小秋和小景嘴里塞,“大口吃,吃完了收拾一下,姐姐带你们出门。”
    “咱们去哪?要回奶奶家吗?”小秋紧张道。
    一听到回奶奶家,小景哆嗦了一下,垮着小脸道,“不回奶奶家,不回奶奶家!”
    看这林王氏把俩孩子吓成啥样了。林然然叹口气,道:“放心,不回奶奶家。姐带你们进城去。”
    吃完饭,林然然进空间查看了一下。扣肉已经蒸熟,酱色发亮,梅干菜特有的醇厚与肉的浓香赤酱混合在一起,让才吃完饭的林然然成功地又饿了。
    卤味也已经入味。林然然把火关掉,切了一截卤大肠,又切了一块猪肺,夹七八片扣肉一起,就把个铁饭盒装得满满当当。用块旧蓝布把饭盒包裹严实,不让香气外泄,装进个军绿色斜挎包里。
    做好这一切,时间还不到早上九点。把那扇朽了一半的木门拴上,林然然左手牵着弟弟,右手牵着妹妹出门了。
    冬日无事,队里也不用上工,是庄户人一年中难得的闲暇。林然然挑了没人的小道走,还是免不了遇上几个坐在门槛边纳鞋底闲磕牙的女人。
    “哟,然然你带着弟妹上哪儿去啊?”
    林然然道:“上城里,带小秋看病去。”
    “咋?哪儿不舒服了?”一群女人咋咋呼呼围上来,冲小秋一顿捏脸摸手的,最后唏嘘道,“好好的孩子,哎,今儿生产队的车不知道进城没有,你们快去村口等着,靠腿可得走一天呢。”
    林然然便感激地笑:“哎,谢谢婶儿。我们走了,小秋小景,跟婶子们说再见。”
    小秋小景仰起脸,乖乖地说了再见,便跟着林然然走了。
    看着姐弟三个的背影,女人们凑到一起八卦起来:“这是怕林家人算账,带着弟妹躲城里去啦?“
    “十斤肉呐,那是活活从林王氏身上割下来的。林王氏缓过劲儿来能饶了她?“
    “你替她操什么心?你是没见着人家打谷场上那威风,说要上城里告状去呢。你说她是不是上城里告状去了?”
    “不能吧?这丫头也太刁了,林王氏咋说也是她亲奶奶啊。”
    “就是,那丫头也不是啥好货色。爹妈才死多久啊,就跟人钻野林子了。”
    “啥啥?跟谁钻野林子啦?”这个桃色话题立刻挑动了妇女们的神经,一群女人压低了嗓音嘀嘀咕咕,怪笑不停。
    林然然是听不到她们在说什么的。她领着弟妹,踩着湿漉漉的青石小巷走到一间院子前。
    第5章
    这是典型的江南民居,小院里种着菜,养着鸡鸭,一进去正对着堂屋,是大队长家待客的地方。两边则是东西厢房,窗户用报纸糊着,挂着蓝布门帘,在村子里也算是头一份的体面了。
    大队长家四代同堂,老母亲,大队长夫妇,二儿子儿媳,两个孙子正围在堂屋里吃早饭。村里一般是一天两顿,今年秋收粮食多打了点,村长大儿子又在城里上班,因此宽裕些,早上还能吃顿地瓜稀饭。
    林然然牵着弟妹,站在院子门口叫了声:“队长在家吗?”
    队长老婆王秀英迎了出来,招呼道:“是然然啊?小秋小景也来啦?”
    “大娘好。”林然然笑着问好,小秋小景也脆生生地叫了人。
    王秀英眉开眼笑:“多懂礼的孩子,外头冷得很,快进来。”
    林然然跟着进了堂屋,大队长看见她就头疼,还是道:“然然来啦?还没吃吧?孩子他娘,去拿三个碗来。”
    二儿媳林艳立刻起身:“我去拿。”
    “不了,嫂子,你别忙。我们在家吃过了。“林然然笑眯眯拿出挎包里的饭盒,道,“我今儿不是领了点猪下水吗?做好了送来给你们尝尝,也不知道味道好不好。”

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